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Pâtes de fruits


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Ingrédients

40 morceau/x

Pâtes de fruits

  • 400 g de fruits
  • 300 g de sucre blanc
  • 4 g d'agar-agar

Enrobage de sucre

  • 100 g de sucre blanc
  • 6
    62h 0min
    Preparation 37h 0min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La préparation de la recette

  1. Mettre tous les ingrédients dans le bol.
    Mixer 20 sec V6. Rabattre vers le fond du bol puis mixer 10 sec V6.
    Cuire 25 min, 98', V3.
    Verser dans des moules individuels.
    Mettre au réfrigérateur pendant 12 heures.
    Sortir les pâtes de fruits 1 heure puis absorber l'humidité qui se crée en surface avec du papier absorbant.
    Attendre 24 heures à température ambiante, avant de les démouler. Les enrober de sucre.
    Elles sont prêtes à être degustées ou à offrir ...
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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Si vous prenez des fruits avec gros pépins (type framboises, mûres...), prenez le soin de les passer dans une passeoire fine car les pépins empêchent la solidification.
Vous pouvez également verser la pâte sur un petit plateau à rebord mais il faudra tout découper par la suite.


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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