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Pâte brisée


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Ingrédients

1 portion/s

Une pâte brisée

  • 200 g farine
  • 100 g beurre salé
  • 1 pincée sel fin
  • 1/2 verre d'eau
  • 6
    2min
    Preparation 2min
    Temps de cuisson
  • 7
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
  • 9
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La préparation de la recette

    Pâte brisée
  1. Couper le beurre en petits cubes et mettre tous les ingrédients dans le bol.

    Régler 2mn/Closed lid/Dough mode

    Sortir la pâte du bol et la laisser reposer une demi heure au réfrigirateur.

10

Accessoires dont vous avez besoin

11

Astuce

Si besoin, remettre un peu d'eau pendant Dough mode si la pâte ne prend pas assez, mais attention à ne pas en mettre de trop au risque qu'elle devienne trop collante et trop molle...

Fraiser la pate 3 ou 4 fois avant de la mettre au frais pour qu'elle feuillete légrèrement...


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Tres bonne recette.

    Soumis par nath-54 le 29. janvier 2017 - 17:19.

    Tres bonne recette.

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  • Très bonne pâte...

    Soumis par Petronille480 le 15. janvier 2017 - 20:42.

    Très bonne pâte légèrement feuilletée

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  • 70gd eau et 70g de beurre: super

    Soumis par morgane78 le 12. décembre 2016 - 14:52.

    70gd eau et 70g de beurre: super

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  • Parfaite à travailler en effet, suivi les...

    Soumis par christel_z2000 le 17. novembre 2016 - 13:46.

    Parfaite à travailler en effet, suivi les conseils 70g de beurre et 70 d'eau

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  • Super texture. 70 g d'eau. Merci pour cette...

    Soumis par elisab68 le 16. novembre 2016 - 13:29.

    Super texture. 70 g d'eau. Merci pour cette recette que je vais garder précieusement.Smile

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très bonne pâte . A refaire.

    Soumis par id25 le 31. octobre 2016 - 08:01.

    Très bonne pâte . A refaire.

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  • Adoptée depuis longtemps mais je n'avais...

    Soumis par Natix le 14. octobre 2016 - 14:39.

    Adoptée depuis longtemps mais je n'avais encore pas pris le temps de mettre un commentaire. C'est ma référence pour toutes mes tartes sucrées ou salées, jamais ratée et très bonne ! Et j'aime ce côté un petit peu feuilleté !

    Merci !

    Natix.

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  • Comme dis dans un commentaire, je n'ai mis que 70g...

    Soumis par neeay5 le 3. octobre 2016 - 20:41.

    Comme dis dans un commentaire, je n'ai mis que 70g d'eau et 70g de beurre.

    Ce fût excellent. Utilisé pour faire une quiche Lorraine. Avec la quantité de pâte je vais devoir investir dans un plus grand plat à tarte mais cela sera très bien pour 5!!!

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  • Très bonne pâte, dans mes

    Soumis par lisaloplop le 5. septembre 2016 - 15:01.

    Très bonne pâte, dans mes favorites. J'ai utilisé du beurre doux et non beurre salé, tout simplement parce que je n'en avais pas.

    Dommage qu'il n'y ait pas de quantité précise pour l'eau. Elle était un petit peu trop collante à l'étalage mais facilement rectifiable avec un peu de farine. J'essayerai avec 50g d'eau comme noté dans un commentaire.

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  • Pâte rapide à faire, avec

    Soumis par tetelle01 le 14. juillet 2016 - 14:20.

    Pâte rapide à faire, avec très peu de temps de pose. Je n'ai même pas respecté la 1/2 heure de pose complète et c'était super quand même. Pâte très facile à étaler, resistante. Un bonheur à travailler. Reste à la goûter...

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  • Rėalisėe avec 70 gr d.eau et

    Soumis par chaminou1 le 11. mai 2016 - 11:26.

    Rėalisėe avec 70 gr d.eau et 70 gr de beurre. Parfaite

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  • Parfait. J ai mis 80gr de

    Soumis par babelisa le 1. mai 2016 - 21:15.

    Parfait. J ai mis 80gr de beurre c'est suffisant. 

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  • bonne recette car celle de la

    Soumis par Maciek le 27. avril 2016 - 11:30.

    bonne recette car celle de la clé ne me convient pas.

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  • Désolé mais pour moi ce n’est

    Soumis par Sup-mag le 28. février 2016 - 11:08.

    Désolé mais pour moi ce n’est pas une pâte brisée comme cela est indiqué.  

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • mercci pour cette recette !

    Soumis par jujupoupou le 17. janvier 2016 - 11:46.

    mercci pour cette recette !

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  • Une bonne base avec de la

    Soumis par babarette le 17. décembre 2015 - 19:45.

    Une bonne base avec de la tenue

     

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • recette testée car non

    Soumis par mayarun le 3. novembre 2015 - 23:23.

    recette testée car non convaincue par celle sur la clé ...

    j'ai mis moitié farine simple et moitié épeautre... 

    recette adoptée!!!

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  • Merci pour la préparation de

    Soumis par Chindamo le 23. septembre 2015 - 10:04.

    Merci pour la préparation de la pâte brisée 

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  • Merci pour cette recette!

    Soumis par eggie59 le 18. septembre 2015 - 10:16.

    Merci pour cette recette! (j'avoue que la recette de la clé ne me satisfaisait pas)

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  • Parfait! J'avais juste mis un

    Soumis par Milymix59 le 7. septembre 2015 - 20:55.

    Parfait! J'avais juste mis un peu trop d'eau donc j'ai rajouté de la farine. Très bien. tmrc_emoticons.p

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  • Excellente en tenue, au goût.

    Soumis par cathermomix le 6. septembre 2015 - 14:21.

    Excellente en tenue, au goût. Des proportions faciles à retenir.

     

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  • Cà fait longtemps que je

    Soumis par Calypso79 le 18. août 2015 - 13:16.

    Cà fait longtemps que je n'avais pas eut une aussi belle pâte !!!

    Merci à Gouilly ppur son commentaire  tmrc_emoticons.)

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  • Très bonne et rapide

    Soumis par cd62 le 28. juillet 2015 - 16:28.

    Très bonne et rapide

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  • Trop facile et ultra rapide

    Soumis par opelvectra le 3. juillet 2015 - 23:38.

    Trop facile et ultra rapide .

    100% naturel . Tout ce que j'aime tmrc_emoticons.;)

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  • Très bonne recette j'ai pût

    Soumis par Lutimo le 14. juin 2015 - 09:46.

    Très bonne recette j'ai pût faire une grande quiche aux légumes plus une petite tarte aux pommes,hop dans mes favoris,merci.

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  • très bonne recette et rapide

    Soumis par kate.nc le 10. juin 2015 - 05:54.

    très bonne recette et rapide !

    Merci

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  • bien mais je prefere mettre

    Soumis par gouilly le 30. mai 2015 - 17:16.

    bien mais je prefere mettre 70 grs de beurre et je mixe la farine et le beurre vitesse 5 pendant 1 mn. et je mets vitesse 2  puis je verse l'eau tiede au fur et a mesure. Des que la boule me convient j'arrete l'appareil.

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  • Super ! Parfaite ! Enregistré

    Soumis par axelpeg le 12. mai 2015 - 17:28.

    Super ! Parfaite ! Enregistré dans mes favoris. Merciiii

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  • O top

    Soumis par meliscia le 4. mai 2015 - 01:01.

    O top

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Une super base soigneusement

    Soumis par Rosyzefurie le 16. avril 2015 - 22:45.

    Une super base soigneusement mise de côté tmrc_emoticons.;)

    Parce qu'aimer c est partager... Et aussi en cuisine tmrc_emoticons.;-)

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • très bonne et très simple!!

    Soumis par stephpopote le 10. avril 2015 - 00:30.

    très bonne et très simple!! merci

    Stéphanie..

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  • le plaisir de faire cette

    Soumis par brileval le 25. mars 2015 - 14:10.

    le plaisir de faire cette pate a tarte super bonne merci

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  • Excellente et facile à

    Soumis par SAD44 le 20. février 2015 - 16:22.

    Excellente et facile à réaliser.

    Merci beaucoup pour la recette

    Sandrine

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  • Facile à réaliser super pour

    Soumis par nounouaqua le 17. février 2015 - 18:35.

    Facile à réaliser super pour faire une quiche

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  • Recette simplissime, testée

    Soumis par missnausicaa le 17. février 2015 - 16:22.

    Recette simplissime, testée pour réaliser une quiche aux légumes.

    Résultat impeccable, je mets cette recette dans mes favoris tmrc_emoticons.)

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  • Excellente pâte, je les faite

    Soumis par mag 31 le 8. décembre 2014 - 16:45.

    Excellente pâte, je les faite pour un crumble saumon poireau,  facile à étaler. 

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  • je viens de faire cette pate

    Soumis par choupette38 le 22. novembre 2014 - 19:36.

    je viens de faire cette pate pour faire une tatin d endives. je l ai etale tout de suite.

     

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  • Excellente ! Et facile à

    Soumis par stephaniechartier le 18. novembre 2014 - 19:43.

    Excellente !

    Et facile à faire

    Rien à dire

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  • Moi je l'étale directement.

    Soumis par CROUSTINE le 7. novembre 2014 - 12:52.

    Moi je l'étale directement. Par contre diminuer le beurre 50 grs ça suffit largement.

     

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  • MERCI super recette facile et

    Soumis par trinity54 le 7. octobre 2014 - 15:33.

    MERCI super recette facile et trés bonne!!

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  • 1ère fois que je la réalise,

    Soumis par iDoll le 14. août 2014 - 22:31.

    1ère fois que je la réalise, mais une texture un peu collante... Peut-être ai-je mis trop d'eau ?

    Mais le résultat après cuisson reste satisfaisant

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  • parfait !

    Soumis par petitoute le 6. août 2014 - 19:10.

    parfait !

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  • Pâte impeccable. Faite avec

    Soumis par Mamoushka le 5. août 2014 - 01:44.

    Pâte impeccable. Faite avec 50 grs d'eau et du beurre doux.

    Quantité juste comme il faut.

    Merci !!!

    Mamoushka

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  • Bonne recette et facile.

    Soumis par titine1966 le 30. juillet 2014 - 17:52.

    Bonne recette et facile. Merci

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  • Pâte super bonne et

    Soumis par jujulo le 28. juillet 2014 - 10:41.

    Pâte super bonne et croquante!! Le top!!!!

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  • Texturé parfait mieux que

    Soumis par Chouchoute050388 le 27. juin 2014 - 16:02.

    Texturé parfait mieux que celle du livre de base thermomix

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • ça fait quelle quantité d'eau

    Soumis par ValBAST le 24. juin 2014 - 14:52.

    ça fait quelle quantité d'eau un demi verre ?

     

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  • Bonne et facile merci

    Soumis par nateva83 le 15. juin 2014 - 21:54.

    Bonne et facile tmrc_emoticons.;)

    merci

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  • Bonne recette.Bon équilibre

    Soumis par mousse2991 le 14. juin 2014 - 19:18.

    Bonne recette.Bon équilibre des ingrédients, la pâte se roule facilement en boule.

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  • très bonne recette!  

    Soumis par kelly27440 le 8. juin 2014 - 23:56.

    très bonne recette!

     

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