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Temps de préparation
24h 6min
Temps total
24h 6min
Portion
1 pot/s
Niveau
Facile

Ingrédients

Pâte à tartiner au Daim

  • 150 g de daim, (environ 23 Daims)
  • 100 g de chocolat blanc
  • 130 g de lait concentré sucré
  • 50 g de lait entier
  • 70 g de beurre mou

Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
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  • Bol complet
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La préparation de la recette

  1. La veille: Mettre les Daims et le chocolat blanc au frigo

    Le lendemain:

    1 - Mettre les Daims et le chocolat blanc dans le bol, mixer 15 sec. / Vitesse 10. Racler les parois du bol avec la spatule.

    2 - Ajouter le lait et le lait concentré sucré, faire fondre 4 min. / 50° / Vitesse 2.

    3 - Ajouter le beurre coupé en morceaux, mélanger 30 sec. / Vitesse 5.

    4 - Transvaser la pâte à tartiner dans un pot et réserver au frigo.

Astuce

Le temps de préparation (24h00) tient compte de la mise au frigo des Daims et du chocolat blanc.

Lors de l'étape 2, après 2 minutes, j'interromps la cuisson pour mélanger la poudre de Daims et de chocolat blanc au fond du bol avant de poursuivre la cuisson.

Version du Thermomix ®

  • Appliance TM 6 image
    La recette est créée pour
    TM 6
    Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
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    La recette est créée pour
    TM 5
    Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
    Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!

  • Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Pâte à tartiner au Daim

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