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PANNA COTTA VANILLE NAPPEE SAUCE CARAMBAR


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Ingrédients

6 pot/s

Panna cotta

  • 200 gramme crème liquide à 12%
  • 300 gramme de lait 1/2 écrémé
  • 7,5 gramme sucre vanillé en sachet
  • 60 gramme sucre
  • 2 gramme agar-agar, 1 sachet

Nappage

  • 8 bâtons carambars®, l'original !
  • 200 gramme crème liquide à 12%
  • 6
    5min
    Preparation 5min
    Temps de cuisson
  • 7
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
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La préparation de la recette

    Panna cotta
  1. Réserver 2 cuillèrées à soupe de lait dans lequel vous mélangerez l'agar-agar.

    Verser crème, sucre vanillé, lait et sucre dans Closed lid pendant 6 mn/ 100° / vit 3.

    Ajouter le mélange lait / agar-agar et mettre 1 mn/ 100°/ vit 3.

    Verser cette préparation dans des pots transparents (genre pots de yaourts en verre) pour  exciter la gourmandise.

    Laisser tiédir et mettre au frais.

     

  2. Nappage sauce carambars
  3. Les carambars doivent avoir passé 2 h au frais avant de les mixer : ce qui évitera des problèmes avec les couteaux du TMX.

    Mettre les carambars dans le bol et mixer 10 s/ vit 7 en augmentant la vitesse progressivement.

    Ajouter la crème et mettre 5 mn/ 90°/ vit 2.

    Laisser le mélange tiédir avant d'en napper les pots de panna cotta froids.

    Servir bien frais.

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Accessoires dont vous avez besoin

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Myriam2865: Suivre la recette dans l'ordre et il...

    Soumis par Gunostash le 10. juillet 2017 - 02:36.

    Myriam2865: Suivre la recette dans l'ordre et il n'y aura pas de problème. L'agar-agar dans le lait aura le temps de se déliter avant de rejoindre le reste dans le bol 6 mn après .

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  • Nappage top !!! 

    Soumis par Ellalie le 18. octobre 2015 - 02:08.

    Nappage top !!! 

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  • Bonjour c est encore moi. J

    Soumis par Myriam2865 le 22. août 2015 - 11:13.

    Bonjour c est encore moi.

    J ai à nouveau essayé la panna cotta mais cette fois le lait tourne en eau et se dépose  au fond de la verrine !

    Quelqu'un a t il la solution pour éviter cela ? Merci.

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  • Ai fait la recette hier pour

    Soumis par Myriam2865 le 15. août 2015 - 21:19.

    Ai fait la recette hier pour aujourd'hui midi, mais ce matin la panna cotta n à pas pris ; elle  est encore  trop liquide. Je vais quand même la servir en espérant que le carambar tiendra dessus. 

    Bien réflechi,  je me rends compte que j ai réservé  l agar agar dans les 2 cas et du coup il n a chauffé  qu une minute. N aurait il pas fallu le mettre 10 min avec la crème , le sucre et le lait ?

    En tout cas je n ai pas réussi car le lait à tourné en eau au fond de la verrine.

    Soit j ai manqué  qqchose, soit je suis vraiment nulle ! Même  avec thermomix.  tmrc_emoticons.(

    Merci pour vos conseils.

     

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  • Je suis contente Nanou que

    Soumis par Gunostash le 18. janvier 2015 - 03:04.

    Je suis contente Nanou que cette recette vous plaise. J'aime surtout sa simplicité et sa rapidité...et le goût est là.

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  • Délicieux merci :-) 

    Soumis par nanou4502 le 1. novembre 2014 - 16:26.

    Délicieux merci tmrc_emoticons.-) 

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  • Quelle bonne idée le coulis

    Soumis par Gunostash le 10. avril 2014 - 02:57.

    Quelle bonne idée le coulis au Mars ! Je vais essayer. Ravie que la recette vous ait plu. tmrc_emoticons.D

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  • Délicieux !!! c'est la

    Soumis par mimichoco le 9. avril 2014 - 23:38.

    Délicieux !!! c'est la première fois que je tente la panna cotta, c'est super rapide c'est génial, mais pour changer un peu du CARAMBAR que je met souvent dans d'autre dessert cette fois-ci j'ai fait un coulis au Mars, c'est une tuerie !!!

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  • Très facile et délicieux.

    Soumis par Cendrillon23 le 28. août 2013 - 22:08.

    Très facile et délicieux. C'est ma fille qui a testé cette recette. On a divisé la sauce carambar de moitié (car il ne nous restait que 4 carambars), c'était suffisant pour un nappage.

        S@ndrine  Dough mode

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  • Merci pour votre avis. C'est

    Soumis par Gunostash le 23. juillet 2013 - 03:19.

    Merci pour votre avis. C'est vrai qu'en cette période estivale la douceur et la fraîcheur sont bien agréables...

    Si vous avez adoré cette recette, pouvez-vous cliquez sur le nombre d'étoiles (grises pour l'instant) , pour informer ,quand elles changent de couleur, les autres usagers du forum , que la recette vous a plu. Et aussi , il y a un coeur en haut, qui devient rose si vous cliquez dessus.

    A bientôt !

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  • J'adore cette recette. Facile

    Soumis par noelae le 10. juillet 2013 - 20:35.

    J'adore cette recette. Facile et mes invites m'en redemandent. Cette panacotta est devene un classique chez moi. Merci pour la recette. 

    Montauban 82 (Tarn et Garonne)

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  • Il faut  laisser tiédir le

    Soumis par Gunostash le 7. janvier 2013 - 02:00.

    Il faut  laisser tiédir le nappage carambar avant de le mettre sur la panna-cotta bien froide. Car pour moi, le nappage carambar tiède était un peu épais et un nappage doit être comme une sauce. Il doit s'engouffrer dans tous les endroits que la cuillère a ouverts (au cours de la dégustation) pour imbiber la panna-cotta.

    Paroles de gourmande !

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  • Je viens de tester très bon

    Soumis par gligli70 le 6. janvier 2013 - 02:02.

    Je viens de tester très bon !!! Juste le nappage qui reste très liquide j'ai peut être loupé une étape ! Merci pour cette recette. 

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  • Oh ! désolée pour l'oubli :

    Soumis par Gunostash le 5. janvier 2013 - 01:26.

    Oh ! désolée pour l'oubli : j'ai rectifié la recette. Donc le lait est mis avec sucre etc.

    Cette recette est plus légère en crème mais vraiment délicieuse. Je l'ai adaptée pour le Thermomix. Si tu la fais,peux-tu me donner ton avis ? Cooking 1

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  • Le lait, tu l'ajoutes  à quel

    Soumis par mamylea le 2. janvier 2013 - 12:01.

    Le lait, tu l'ajoutes  à quel moment ?

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