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Panna cotta façon tiramisu


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Ingrédients

6 portion/s

Panna cotta

  • 30 cl de lait
  • 80 G DE SUCRE
  • 20 cl de crème fraiche entière
  • 300 g de mascarpone
  • 1 cuillère à soupe de café soluble
  • 5 feuilles de gélatine alimentaire

Sauce

  • 250 ml de café préparé à l'avance
  • 70 G DE SUCRE
  • Une demi cuillère à café d'extrait de vanille
  • 20 g de cacao en poudre
  • 6
    20min
    Preparation 20min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La préparation de la recette

  1. trempez les feuilles de gélatine dans de l'eau froide

    mettre le sucre dans le bol 10 secondes vitesse 9

    ajoutez le mascarpone , la crème et le café 8 minutes 80° vitesse 1

    Ajoutez les feuilles de gélatine 1 minute vitesse 2

    Versez la préparation dans 6 ramequins , laissez refroidir et mettre au frais pendant plusieurs heures le temps que ça prenne

    -------------------

    Lavez et sèchez le bol , mettre le café , le sucre et la vanille 6 minutes 100° vitesse 2 puis laissez refroidir

    demoulez les panna cotta ou les laissez dans les ramequins , arrosez de sauce et saupoudrez de cacao

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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Recette trouvée sur internet


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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