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Panna cotta au coulis de fraise

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Ingrédients

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La panna cotta

  • 500 grammes de crème liquide à 30 %
  • 500 grammes de lait entier
  • 100 gramme de sucre
  • 20 grammes de sucre vanillé thermomix
  • 4 feuilles de gélatine

Le coulis de fraise

  • 300g de fraises
  • 100g De sucre selon votre goût et selon les fraises
  • 1 c à café de jus de citron
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  • 6
    40min
    Preparation 25min
    Temps de cuisson
  • 7
    Moyen
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  • 9
5

La préparation de la recette

  1. La panna cotta 

    Mettre la crème liquide le lait le sucre et le sucre vanillé dans le bol puis chauffer 7 minutes à 80 degrés vitesse1

     Ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide

    Ajouter la gélatine  et mélanger 10 secondes vitesse 3 répartir dans 8 petits pots au trois quarts et mettre au minimum 4h au réfrigérateur

    Pendant ce temps préparer du coulis mettre les fraises et le sucre dans le thermomix 5 minutes 90 degrets vitesse 5  à la sonnerie réserver

    Quand la pannacotta est prise repartir le coulis sur les 8 pots 

    Dégustez bien frais bonne appétit! 

10

Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule
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  • Bol complet
    Bol complet
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11

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Les autres utilisateurs ont également aimé...

Mes commentaires

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  • Très bonne recette, merci ! J’aime aussi...

    Soumis par jeannerob le 17. février 2022 - 14:03.

    Très bonne recette, merci ! J’aime aussi beaucoup cette panna cotta.

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  • Pour ma part 6 feuilles de gélatine, 70gr de...

    Soumis par Laurence11150 le 22. décembre 2018 - 13:19.

    Pour ma part 6 feuilles de gélatine, 70gr de sucre, 20g de sucre vanillé maison et c’est parfait !

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  • Exellente recette !!

    Soumis par sophiesouris64 le 11. septembre 2017 - 14:27.

    Exellente recette !! Smile

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  • CRICRI192oui vous pouvez mettre de lagar agar sest...

    Soumis par vali04 le 23. juin 2017 - 12:40.

    CRICRI192:oui vous pouvez mettre de lagar agar s'est un gélifiant donc pas de soucis pour la quantité mettais ce que vous avez l'habitude pour gelifier un litre je pense que sa devrait être bon

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  • Sissounette crit...

    Soumis par CRICRI192 le 23. juin 2017 - 09:55.

    Sissounette écrit:

    Bonjour. Peut on mettre de l'agar agar à la plaçe de la gélatine ? Si oui combien ? Merci de votre réponse

    moi j'en met 2 sachets ( 1 sahet pour 500 ml ) et ca marche bien et je met cuire dés le debut

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  • Tregraves bon dessert Je lai fait 3 fois et...

    Soumis par Brigitte44220 le 1. mai 2017 - 11:25.

    Très bon dessert !!! Je l'ai fait 3 fois et toujours aussi bon. Par contre j'ai rajouté 1 feuille de gélatine au 2eme panna cotta que j'ai fait. Ca rajoute plus de consistance. J'adore !!!

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  • Rien à dire à part parfait!

    Soumis par liz627 le 29. septembre 2016 - 19:33.

    Rien à dire à part parfait!

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  • Eh oui je me suis fait avoir

    Soumis par Mamicoco37 le 14. août 2016 - 14:19.

    Eh oui je me suis fait avoir aussi!

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  • exellent

    Soumis par sasa13280 le 29. juin 2016 - 12:41.

    exellent

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  • Delicieux, excellent servi

    Soumis par Niki29 le 13. juin 2016 - 14:53.

    Delicieux, excellent servi avec des tuiles

     

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  • Excellent. Merci  

    Soumis par nat122 le 31. mai 2016 - 20:59.

    Excellent.

    Merci

     

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  • Recette beaucoup trop

    Soumis par Nauthiz le 29. mai 2016 - 13:32.

    Recette beaucoup trop liquide, en ayant suivi la realisation à la lettre, je me retrouve avec des petites verrines de lait encore liquide, la gélatine n'a pas pris, donc soit il en faut plus, soit il faut faire chauffer plus longtemps le tout... En tout cas de mon point de vue, recette a revoir.

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  • Bonjour. Peut on mettre de

    Soumis par Sissounette le 15. mai 2016 - 22:10.

    Bonjour. Peut on mettre de l'agar agar à la plaçe de la gélatine ? Si oui combien ? Merci de votre réponse 

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  • bonjour...

    Soumis par vali04 le 15. mai 2016 - 17:07.

    bonjour

    desoler je viens seulement de recevoire votre commentaire pour la vitesse du coulis jai rajouter j'avais oublier j'esper que sa ne vous a pas fait defaut

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  • Bonjour! En pleine

    Soumis par esthelle le 11. mai 2016 - 11:02.

    Bonjour! En pleine réalisation du coulis, quelle vitesse doit-on sélectionner pour les fraises? Merci

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  • delicieux j en ai eu que des

    Soumis par llollocat le 10. mai 2016 - 22:52.

    delicieux j en ai eu que des compliments

     

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