Pancake au levain par Tabata56. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Desserts & Confiseries sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Pancake au levain

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Ingrédients

16 portion/s

Pancake au levain

25 g beurre doux
50 g sucre
1 oeuf entier
100 g levain
175 g farine de blé, blanche T 65
250 g Lait RIBOT, ou entier, ou 1/2 écrémé

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6

8min

Preparation 5min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 31
9
Facile Rapide Dessert

La préparation de la recette

Préparer la pâte

- Mettre dans le

le beurre et le sucre V3, 40°, 2 mn.
2 - Ajouter l'oeuf et mixer

1 mn V4. Racler les parois.
3 - Ajouter le levain, la farine et le lait. mixer

30s V4.
La pâte est prête à être utilisée, mais peu attendre au frigo.

Cuisson :
Dans une poelle type crêpière, verser avec une petite louche 4 petites portions. Elles s'étalent d'elles même. Quand des petites bulles sont formées et que le dessus s'assèche, retourner et attendre environ 30 s. Le pancake est cuit. Attention à ne pas mettre le feu trop vif.

Accessoires dont vous avez besoin

Spatule
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Bol complet
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Astuce

Je fais mon pain au levain (seigle) et parfois, je suis débordée par la quantité si j'ai dû rafraîchir mon levain trop souvent. Cela arrive fréquemment lorsque l'on fait son propre levain : j'ai donc quelques recettes, dont celle des pancakes, qui me permettent de ne pas jeter mon précieux levain... en trop tout en se régalant.
J'ai fait ma pâte le soir, et l'ai mise au frigo pour la nuit et confectionné mes pancakes pour le petit déjeuner.

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."