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Pana Cotta mangue-passion

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Aujourd'hui je cuisine cette recette
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Ingrédients

6 portion/s

  • 400g de lait entier
  • 400g de crème liquide 30% de MG
  • 100g de sucre
  • 1 gousse de vanille
  • 3 feuilles de gélatine
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  • 6
    1h 15min
    Preparation 15min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  • 9
5

La préparation de la recette

  1. 1/ Chauffer la crème, le sucre, le lait et la gousse (fendue en deux) 7mn/80°C/vit 1 puis laisser infuser dans le bol 30mn

    2/ Mettre les feuilles de gélatine a ramollir dans l'eau froide

    3/ Au bout des 30mn, retirer la gousse et gratter les graines et les remettre dans la prépa. Réchauffer 1mn/70°C/vit 2

    4/ Ajouter les feuilles de gélatine essorées et mixer 10sec/vit 3

    5/ Répartir dans les verrines et mettre au frais 4h minimum (avant de verser le coulis dessus)

     

    Moi j'ai opté pour un coulis mange-passion surgelé (marque Picard)

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Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule
    acheter maintenant
  • Bol complet
    Bol complet
    acheter maintenant
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Astuce

Retrouvez moi sur Thermomix'Addict ici = //www.facebook.com/Thermomix-Addict-517620181619423/

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Quantité pour 6 belles portions.

    Soumis par loutexarom le 7. mai 2020 - 16:21.

    Quantité pour 6 belles portions.

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  • Super recette j'ai juste mis 100g de moins de lait...

    Soumis par insaty le 29. octobre 2017 - 14:33.

    Super recette j'ai juste mis 100g de moins de lait et 100g de plus de creme
    Avec un coulis de mangue fraiche c'était excellent
    Merci pour le partage

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  • (Pas de sujet)

    Soumis par raine le 15. septembre 2017 - 17:07.

    Sens de rotation

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  • C'est la recette du livre de

    Soumis par Jloslag le 6. août 2016 - 22:57.

    C'est la recette du livre de cuisine de base, pana cotta coulis mangue (avec le détail pour faire le coulis au Thermomix). Elle fait partie de mes favoris.

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  • La recette est bonne, par

    Soumis par vannina.battesti34 le 7. avril 2016 - 13:05.

    La recette est bonne, par contre je la préfère avec un brin plus de crème....

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires

  • Je test et vous dis apres

    Soumis par flamunie le 6. avril 2016 - 19:31.

    Je test et vous dis apres

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