RECETTE THERMOMIX ®

1 Pamplemousses givrés

La préparation de la recette

Pamplemousse

Laver soigneusement les pamplemousses, coupez les calottes de chaque pamplemousse (soyez créatifs) et videz la pulpe en prennant soin de ne pas abimer l'écorce.

Dans le "Couvercle verrouillé" mettre le jus et la pulpe (enlevez les pepins et les parties blanches) et  120 g de sucre et le jus d'orange THX : 20 seconde / vitesse 9

Faire réduire : 10 min vitesse 2 à 90 °

Réservez et mettez au congélateur, dans des bacs a glaçon au moins  4 heures

Placez également les écorces des pamplemousses ( ceci facilite le nettoyage ---> les peaux blanches)

Quand les écorces sont bien gelées, les sortir et raper l'intérieur pour les nettoyer totalement (facile quand c'est bien gelé)

Placez le reste du sucre dans le "Couvercle verrouillé" : 8 secondes Vitesse 10

Placez dans le "Couvercle verrouillé" les cuves de de jus de pamplemousse : 2 ou  3 impulsions de Turbo

Ajoutez le blanc d'oeuf, insérez le Fouet : 1 min 30 sec Vitesse 5

Remplissez les écorces vidées et nettoyées avec le sorbet de pamplemousse et reposer les calottes.

Mettez les pamplemousses au freezer quelques minutes et servez.

BON APPETIT A TOUTES ET A TOUS par Aroo-TH-x