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Nougat blanc

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Aujourd'hui je cuisine cette recette
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Ingrédients

20 morceau/x

Nougat blanc

  • 1 blanc d'oeuf
  • 400 g miel
  • 200 g amandes
  • 100 g noisettes
  • 2 feuilles Papier azymes
  • papier sulfurisé
Ajouter à la liste de courses
  • 6
    1h 7min
    Preparation 5min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  • 9
5

La préparation de la recette

  1. - Préchauffer le four à 150° et y mettre les amandes et les noisettes pendant 10 min.

    Chemiser un plat de papier sulfurisé.

    - Mettre le fouet et le blanc d'oeuf dans Couvercle verrouillé et fouetter 10 sec. vit.2

    - Ajouter le miel et programmer 60min. 100° vit.2 sans le gobelet doseur.

    - 2 min. avant la fin, ajouter les amandes et les noisettes.

    - Mettre 1 feuille de papier azyme dans le plat préparé et y verser le nougat à l'aide de la spatule.

    - Ajouter la 2ème feuille de papier azyme et aplatir le nougat.

    - Lorsque le nougat a refroidi, le placer au réfrigérateur pour le faire durcir.
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Fouet
    Fouet
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  • Spatule
    Spatule
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  • Bol complet
    Bol complet
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • cocolie: Bonsoir cocolie et merci de votre...

    Soumis par tigry le 3. septembre 2018 - 21:15.

    cocolie: Bonsoir cocolie et merci de votre réponse. Nous n'avons pas de Cultura dans notre ville il faut aller à Bourges, mais sur Amazon j'ai déjà commnadé des choses, encore merci et très bonne fin de soirée

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  • tigry:bonjour, je trouve le papier azyme chez...

    Soumis par cocolie le 3. septembre 2018 - 20:35.

    tigry:bonjour, je trouve le papier azyme chez cultura ou sur amazon

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  • j'ai fait et réussi la recette......

    Soumis par lisanoé le 29. décembre 2016 - 13:30.

    j'ai fait et réussi la recette...


    La seule chose est qu'il coule sur les côtés...pour le conserver je doit le laisser au frigo?


    merci beaucoup

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  • Bonjour ...

    Soumis par Noisette54 le 21. décembre 2016 - 21:17.

    Bonjour

    Quel miel liquide faut il acheter ? Le votre à l'air très appétissant

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  • Bonjour,j'ai fait le nougat il est...

    Soumis par carochloe69 le 21. décembre 2016 - 08:34.

    Bonjour,j'ai fait le nougat il est délicieux.Seul hic c'est qu'il a refroidit très vite,nous n'avons pas eu le temps de l'étaler comme il faut.Avez-vous eu le même soucis?Merci pour votre réponse et merci pour la recette.

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  • le papier d'azyme vous le trouver dans les...

    Soumis par celolou le 5. décembre 2016 - 15:49.

    le papier d'azyme vous le trouver dans les magasins culinaires

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  • Merci

    Soumis par saha le 1. décembre 2016 - 12:08.

    Merci

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  • Bonjour,...

    Soumis par angel0701 le 1. décembre 2016 - 08:17.

    Bonjour,

    J'ai utilisé du miel toutes fleurs, et j'ai trouvé le papier azyme chez Alice délice mais on peut le trouver sur d'autres sites culinaires..

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  • Bonjour, ...

    Soumis par saha le 29. novembre 2016 - 08:10.

    Bonjour,



    quel miel avez vous utilisé SVP, cremeux, liquide, epais ?

    merci de votre eponseSmile



    Saha

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  • bonjour a vous...

    Soumis par charbonnelle le 28. novembre 2016 - 13:56.

    bonjour a vous

    recette parfaitement reussie je les emporte au travail demain ...je suis fiere de moi et de momo et pour repondre a tigry sur cultura il y a du papier azyme

    merci beaucoup pour le partage

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  • Je dirais sur un site culinaire sur Internet mais...

    Soumis par verena le 27. novembre 2016 - 18:49.

    Je dirais sur un site culinaire sur Internet mais je saurais pas vous dire lequel, désolée.

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  • Où prend-t-on le papier enzime ? ce serait...

    Soumis par tigry le 27. novembre 2016 - 16:13.

    Où prend-t-on le papier enzime ? ce serait intérressant de le savoir.?

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