Muffins Bananes, Noix de Coco par isaoceane. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Desserts & Confiseries sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Muffins Bananes, Noix de Coco

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Aujourd'hui je cuisine cette recette

Ingrédients

20 portion/s

Pâte à Muffins

125 g noix de coco
125 g farine
125 g Beurre demi-sel
200 g sucre
5 blanc oeuf
1 c. à café bombée Bicarbonate
1 c. à café bombée levure
1 à discrétion Rhum
gouttes citrons verts (jus et zestes)
3 bananes

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6

39min

Preparation 15min

Temps de cuisson
7

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 5
  
  Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  
  Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
9

La préparation de la recette

Préparation ingrédients et moules

Préchauffer four à 180/190°, et préparer les moules à Muffins en silicone ou en papier.

Pâte à Muffins

Mettre les blancs d'oeuf dans le "Couvercle verrouillé" avec qqles de citron vert et donner 3 impulsions turbo pour casser les blancs. Ensuite mettre le fouet et monter les blancs 4 min/"Vitesse mijotage" 3,5 ensuite réserver.

Faire fondre le beurre 3 à 5 min à 37°/"Vitesse mijotage" 1 dans le "Couvercle verrouillé" .

Incorporer,la noix de coco, la farine, le sucre, le bicarbonate, la levure, les bananes écraser. Ajouter un petit gobelet de rhum et quelques zeste de citron vert.

Melanger pendant pendant 1 min/"Vitesse mijotage" 4, racler les bords avec la spatule et mélanger de nouveau qqles secondes.

Rassembler l'appareil et les blancs d'oeufs monter en neige ferme, en soulevant avec la spatule pour ne pas les casser.

Remplir les moules à muffins au 3/4 équilalent à une bonne cuillère à soupe bombée.

Mettre au four, chaleur tournante 24 min.

Bon appétit

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."