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mousses au chocolat light dans leurs bols gourmands


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Ingrédients

4 portion/s

les bols choco-noisettes

  • 100 g de chocolat noir
  • 100 g de noisettes

la mousse light

  • 4 blancs d'œufs
  • 200 g chocolat noir
  • 2,5ml d'édulcorant liquide (ou hermesetas), resistant à la cuisson
  • 6
    35min
    Preparation 35min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
  • 9
5

La préparation de la recette

    Préparation des bols choco-noisettes
  1. Emincer les noisettes 5sec. / vitesse 7 et réserver à part.

  2. Mettre 100g de chocolat dans le Closed lid et râper 5sec. / vitesse 6

  3. Une fois râpé, le faire fondre 3min. / 55° / vitesse 1

  4.  

    Ajouter les noisettes émincées et mélanger 45sec. / Vitesse 2

  5. Pour la confection des bols, utiliser un moule en silicone (à muffins par exemple) que l'on posera à l'envers:

    Recouvrir l'envers de 4 empreintes du moule avec la préparation chocolat-noisette obtenue précédemment.

    Réserver au refrigérateur 30 minutes pour que les bols durcissent  (au congélateur 10 minutes pour les plus pressées)

    Pendant ce temps, nous préparerons la mousse au chocolat qui viendra garnir ces bols.

  6. Préparation de la mousse au chocolat light
  7. Râper 200g de chocolat 5sec./Vitesse 6

  8. Y ajouter 2,5ml d'edulcorant liquide.

  9. Faire fondre 5min. / 60° / vitesse 2.

    Puis réserver.

  10. Nettoyer le Closed lid, insérer le fouet et y mettre les 4 blancs d'oeuf.

    Fouetter 5min. / vitesse 3,5 pour les monter en neige ferme (le temps peut varier selon les oeufs que l'on utilise: ajouter quelques minutes si besoin).

  11. Incorporer délicatement les blancs montés en neige au chocolat fondu à l'aide de la spatule.

  12. Démouler les bols choco-noisettes et les garnir de mousse au chocolat

  13. Mettre au réfrigérateur minimum 4h avant de servir. 

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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Cette recette permet d'utiliser les blancs d'oeuf qui nous restent souvent sur les bras après certaines recettes.

C'est une version light sans jaunes d'oeuf ni sucre pour les personnes qui doivent faire attention au cholestérol ou les diabétiques ou encore les personnes qui veulent faire attention à leur ligne en s'accordant un moment de gourmandise tmrc_emoticons.)

La mousse peut être réalisée sans les bols et servie dans des ramequins (les bols font leur effet pour un dessert plus élaboré).


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  •   Bonjour, l'edulcorant

    Soumis par elo35410 le 13. février 2016 - 15:00.

     

    Bonjour, l'edulcorant liquide resiste à la cuisson donc il est bien approprié pour cette recette. Sinon il faudrait tester éventuellement avec de la stevia (je n'ai pas essayé). Et si vous préférez, vous pouvez remplacer par 40g de sucre (mais la recette est beaucoup moins light  tmrc_emoticons.;) ).

    J'espère vous avoir aidé tmrc_emoticons.)

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  • bonjour   peut-on mettre

    Soumis par crianne le 5. février 2016 - 15:21.

    bonjour

     

    peut-on mettre autre chose que du d'édulcorant liquide que je ne connait pas

    Merci

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