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Mousse "nationale" - bleu/blanc/rouge


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Ingrédients

0 portion/s

  • 200 g de crème liquide, à 35% de MG
  • 1 feuille de gélatine, (ou agar-agar) + 1 bol d'eau
  • 180 g de chocolat blanc, à pâtisser
  • 50 g de lait
  • 1 càs de curaço
  • 2 blancs d'oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 250 g de framboise
  • 6
    2h 28min
    Preparation 2h 28min
    Temps de cuisson
  • 7
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
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La préparation de la recette

  1. Mettre la crème dans le congélateur 20 minutes et la gélatine à tremper dans le bol.

    Mettre le fouet puis la crème dans le Closed lid : 4 minutes vit 1. Réserver.

    Mettre le lait et le chocolat dans le bol : 4min 60° vit 2

    A la sonnerie, ajouter la gélatine : 30 sec 60° vit 4. Réserver

    Rincer le bol et le fouet et monter les blancs en neige avec le sel : 4 min vit 3.5

    Mélanger délicatement les préparations ensemble et divisez en 2 la mousse obtenue.

    Dans une moitié ajouter la càs de curaço, mélanger et répartissez dans des verrines.

    Au dessus répartisser la mousse blanche (sans curaço).

    Mettre les framboises dans le bol (avec ou sans sucre selon les goûts) : 40 sec vit 9

    Répartisser le coulis dans les verrines.

    Placer au moins deux heures au frigo...et servir décorer d'un drapeau tricolore !

     

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Bonjour, je suis en train de faire la recette et...

    Soumis par Elodielav le 30. octobre 2016 - 06:45.

    Bonjour, je suis en train de faire la recette et j'ai un petit souci, je ne vois à quel moment on n'ajouté la crème réservé au début! Pouvez vous m'Aider? ...

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  • une mousse ??? je me demande

    Soumis par manuelasch67 le 14. juillet 2012 - 23:13.

    une mousse ???

    je me demande ce que cette recette à d'une mousse...

    bref une vraie catastrophe, tout s'est mélanger...

    la crème est restée liquide, et la texture même en la mettant au congélo, tout s'est mélanger...

    dommage pour les ingrédients gaspillé !!

     

    Manuela Schwartz

    monitrice tupperware

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  • super effet visuel et en bouche !

    Soumis par THIBEAUD le 17. juillet 2011 - 11:41.

    Cette préparation a beaucoup plu. Elle est originale par sa présentation et est très bonne.

    J'ai pu faire 10 petites verrines.

    N'ayant pas obtenu une consistance mousseuse, j'ai placé les verrines au congélateur entre chaque couche quelques minutes pour que les couleurs ne se mélangent pas.

    J'ai utilisé des framboises surgelées qui étaient acides. J'ai donc ajouté un peu de sucre et 2 yaourts natures pour le coulis rouge.

    Je l'ai servi avec une part de brownies (votre recette). Excellent !!! tmrc_emoticons.) tmrc_emoticons.)

    Merci pour cette belle idée originale.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Commentaire ajoute, bonne chance....

    Soumis par Nanou.Louna.83 le 14. juillet 2011 - 23:04.

    Counter-clockwise operationBig Smile

    Nanou

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  • Ce n'est pas grave ! MERCI !

    Soumis par littlemary le 14. juillet 2011 - 12:58.

    Ce n'est pas grave ! MERCI !

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  • Désolée, je n'ai pas Facebook

    Soumis par mimix le 14. juillet 2011 - 12:17.

    Désolée, je n'ai pas Facebook mais ce dessert est vraiment original. Bonne chance pour ce concours  tmrc_emoticons.)

    Mimix Gentle stir setting      

     Membre du Club des Closed lid Momoflinguées Gentle stir setting

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • C'est la recette que j'ai

    Soumis par littlemary le 14. juillet 2011 - 11:39.

    C'est la recette que j'ai mise sur la page Facebook de "Thermomix France (officiel) " pour le concours du 14 juillet ...

    Si ça vous dit de laisser un commentaire sur FB (pour moi bien sûr tmrc_emoticons.;) ), n'hésitez pas !

    Merci d'avance ! Love

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