Mousse légère à l'ananas par Thomas05. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Desserts & Confiseries sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Mousse légère à l'ananas

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Ingrédients

5 pot/s

1 ananas bien mûr
4 oeufs
20 g de farine
30 g sucre
1 pincée de bicarbonate de soude

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6

6h 21min

Preparation 21min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 31
9
Dessert

La préparation de la recette

Préparez votre ananas en le coupent en "rondelle", enlevant tout les "yeux" la peau et le cœur. Réserver une tranche pour la décoration,

Placez l’ananas dans "Couvercle verrouillé" et mixez 10 secondes vitesses 7.

Clarifiez les œufs et réservez les blancs au congélateur.

Mettre les 4 jaunes dans le bol, ajoutez la farine à la pulpe d'ananas et programmez 12 mn 80°C vitesse 2.

Refroidissez cet appareil soit sur une plaque, soit par bain marie glacé.

Rincez "Couvercle verrouillé" séchez-le très soigneusement.

Mixer le sucre 10 secondes vitesses 10

Montez enfin les blancs en neige additionner du bicarbonate de soude en mixant 6 mn à 70° vit 3 1/2 en augmentant progressivement la vitesse la première minute.

Incorporez délicatement les blancs montez à la purée d’ananas et placez au réfrigérateur pendent 6 h minimum.

Régalez vous bien. Et Merci LOLO pour TA POPOTE

Accessoires dont vous avez besoin

Fouet
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Spatule
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Bol complet
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Astuce

Pour la présentation, privilégiez des petites vérines et placez un petit bout d’ananas et de bigarreau sur le dessus .

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."