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Mousse de kiwi


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Ingrédients

4 portion/s

Mousse de kiwi

  • 2 feuille gélatine alimentaire
  • 5 kiwis
  • 2 blancs d'œufs
  • 15 gramme sucre
  • 100 gramme sucre glace
  • 6
    2h 15min
    Preparation 15min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La préparation de la recette

  1. Mettre les feuilles de gélatine dans de l'eau froide à ramollir.
    Mettre 4 kiwis épluchés et coupés grossièrement dans le bol Mixer 10sec/vitesse 5
    Ajouter le sucre et cuire 4min/80°/vitesse 2
    Ajouter la gélatine égouttée et mélanger 15sec/vitesse 4,transvaser dans un récipient.
    Nettoyer et essuyer correctement le bol,
    Mettre le fouet et les 2 blancs doeufs
    fouetter 3min/60°/vitesse3.5 en versant progressivement le sucre glace.
    Fouetter à nouveau 3min/vitesse 4 pour refroidir le mélange.
    Retirer le fouet et incorporer délicatement à la préparation de kiwis.
    Emincer le dernier kiwi pour Repartir des tranches sur le bord des verrines puis Verser doucement la mousse.
    Mettre au frigo 2 h minimum
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Accessoires dont vous avez besoin

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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