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Mousse Cannelle Amaretto


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Ingrédients

6 personne/s

  • 4 feulles de gelatine
  • 250 g de crème fraiche, en chantilly
  • 3 oeufs
  • 70 g de sucre
  • 100 ml d'amaretto
  • 1 c à s de cannelle
  • 100 g d'amarettini(biscuits italien)
  • 6
    20min
    Preparation 20min
    Temps de cuisson
  • 7
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
  • 9
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La préparation de la recette

  1. Faites  tremper la gelatine dans de l'eau froide. Préparez la chantilly.Séparez  le blanc des jaunes d'oeuf. Mélangez les jaunes d'oeuf avec le sucre 2mn 37°v5 et rajoutez la liqueur et la cannelle, y faire fondre la gelatine égoutté, laissez  refroidir . Dès que cette préparation commence à figer, montez les blancs en neige avec le fouet 4mn v3.5. Mélangez délicatement  la crème à la cannelle avec  la chantilly,  les blancs en neige et 90g d' amarettinis. Répartir cette mousse  en verrines et laissez refroidir pendant 1 à 2 heures .Décorez  avec le reste de biscuits et de cannelle.

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Bonjour, j'ai fait votre

    Soumis par liza050 le 13. janvier 2011 - 10:15.

    Bonjour, j'ai fait votre recette hier soir tres bonne seulement bcp trop liqueur a mon gout ainsi que pour mes invitées. Je la refferais avec 1 a 2 cs d'ameretto pas plus

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  • Votre recette me tente bien,

    Soumis par liza050 le 12. janvier 2011 - 11:39.

    Votre recette me tente bien, je vais la faire des ce soir

    par contre ci-dessous recette des amarettis

    Ingrédients: 200 gr d'amandes en poudre 150 gr de sucre en poudre 2 blancs d'oeufs (70 gr) 2 gouttes d'essence d'amande amère sucre glace pour saupoudrer Préparation: dans un bol (ou le tm si vous voulez) détendre les blancs à la fourchette (juste les battre un rien pour les "casser") (si tm qlq sec vit 3 ou 4 ) ajouter tous les autres ingrédients et mélanger avec les doigts (ou au tm qlq sec vit 6 ou 7 je dirais) Mouiller les mains et faire des petites boulettes de la taille d'une noix; les aplatir légèrement et les déposer sur une plaque recouverte de papier pâtisserie ou une toile siliconée en les espaçant un petit peu. Les amaretti ne vont pas s'étaler et leur forme restera telle que vous les aurez faites. Saupoudrer de sucre glace et enfourner 15 min à 160°; laisser refroidir et déguster!

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