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mousse au spéculos


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Ingrédients

  • 2 feuilles de gélatine
  • 4 oeufs
  • 130 g de crème fraîche épaisse, à 15 %
  • 250 g de pâte à tartiner, aux spéculos
  • sel
  • 6
    15min
    Preparation 15min
    Temps de cuisson
  • 7
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
  • 9
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La préparation de la recette

  1. Mettre 2 feuilles de gélatine à ramollir dans un peu d'eau froide.
    Séparer les jaunes des blancs en réservant chacun dans un récipient.
    Dans le bol du thermomix, mettre la crème fraiche et la pâte à tartiner, faire ramollir pendant 6 mn à 60° vitesse 1.
    2mn avant la fin incorporer par l'orifice les deux feuilles de gélatine ramollies et bien essorées.
    A la sonnerie, incorporer les 4 jaunes d'oeufs et mixer 15 sec à vitesse 4.
    Verser la préparation dans un saladier.
    Après avoir lavé le bol du thermomix, insérer le fouet et les blancs d'oeufs ainsi qu'une pincée de sel. et régler 3 mn à vitesse 4.
    A l'arrêt de la minuterie, verser les oeufs en neige dans le saladier et incorporer délicatement à la préparation.
    Répartir dans des verrines et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 4 h, puis dégustez !
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • la pâte à tartiner au

    Soumis par rosy47 le 30. septembre 2010 - 19:26.

    la pâte à tartiner au spéculos ce trouve dans les supermarchés au rayon nutella

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  • Fabrication de la pate

    Soumis par crocus 25 le 22. septembre 2010 - 17:09.

     

    comment faites vous la pate ? sinon ou peut on en trouver?

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  • j'ai fait cette recette pour

    Soumis par chonchette le 4. septembre 2010 - 03:47.

    Cooking 7 j'ai fait cette recette pour mes collègues... ils ont adorés !

    j'ai suivi la recette scrupuleusement, c'était réussi tmrc_emoticons.)

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