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Mousse au citron

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Aujourd'hui je cuisine cette recette
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Ingrédients

12 portion/s

  • 380 g de mascarpone
  • 150 g de sucre en poudre
  • 140 g de jus de citron
  • 3 blancs d'oeuf
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  • 6
    14min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 31 image
      La recette est créée pour
      TM 31
  • 9
5

La préparation de la recette

  1. Mettre les blancs d'oeuf et 75g de sucre dans le bol, mettre le fouet et programmer 4mn, 50°C, vitesse 4. Quand c'est fini, réserver.

    Sans laver le bol, mettre le mascarpone, le reste de sucre (75g) et le jus de citron, mixer 15s vit 4.

    Mélanger délicatement à la maryse (spatule souple) aux blancs en neige meringués (1ère préparation en réserve).

    Plus qu'à remplir vos petites verrines.

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Accessoires dont vous avez besoin

  • Fouet
    Fouet
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  • Spatule
    Spatule
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  • Bol complet
    Bol complet
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Astuce

Vous pouvez remplacer le jus de citron par un autre agrume, par contre si c'est du jus d'orange diminuez un peu le sucre tmrc_emoticons.;)

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Les autres utilisateurs ont également aimé...

Mes commentaires

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  • Fait avec un blanc d'œuf et les proportions des...

    Soumis par Michmich37 le 3. janvier 2022 - 11:14.

    Fait avec un blanc d'œuf et les proportions des autres ingrédients divisées par 3 : délicieux , à refaire avec 3 œufs ! J'ai mis le jus d'1/2 orange .

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  • momo64:...

    Soumis par isama12 le 20. avril 2018 - 20:20.

    momo64:
    pour réussir à monter des œufs en neige, il faut utiliser des œufs frais et surtout il faut que momon soit bien sec! Sans oublier le couvercle !

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  • J'ai voulu faire le blanc en neige comme dit dans...

    Soumis par momo64 le 20. avril 2018 - 14:12.

    J'ai voulu faire le blanc en neige comme dit dans la recette. Un véritable fiasco. Les blancs ne sont pas du tout montés. Je ne comprends pas pourquoi il faut chauffer les blancs à 50°. Habituellement on ne les chauffe jamais (en plus 50° !!!!).
    Obligée de changer de recette pour mes invités ce soir !
    Avis pour ceux qui souhaiteraient essayer cette recette. Ne pas chauffer les blancs en neige ! C'est du n'importe quoi !

    C'est une recette qui semblait rapide à faire et qui avait l'air bonne si je m'en tiens aux autres avis. Résultat je dois rechercher une autre recette.

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  • Très bon avec 2 fois moins de

    Soumis par DoVi le 27. août 2016 - 15:46.

    Très bon avec 2 fois moins de sucre' et le zeste d'un citron!

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  • Goût trop prononcé de la

    Soumis par manouette le 17. avril 2016 - 11:46.

    Goût trop prononcé de la marscarpone et texture plutôt crémeuse que mousse.

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  • Trés bonne recette.

    Soumis par DoVi le 2. avril 2016 - 21:13.

    Trés bonne recette. Personnellement j'ai réduit le sucre en divisant en 2. J'ai mis du jus de citrons vert (6 citrons) et mis les zestes de 3 des citrons!

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  • je n ai utilisé que 120gr de

    Soumis par Sandrinea le 13. mars 2016 - 14:44.

    je n ai utilisé que 120gr de sucre mais rajouté des biscuits boudoir trempés dans du Limoncello !!! Le plus dur va être d attendre qq heures au frais !

    Merci de la recette, toujours des blancs qu on ne sait comment utiliser !!! Les jaunes ont servi à une crème catalane, ehhh oui désolée mais une grande envie de dessert ...

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  • Rien à changer, c'est très

    Soumis par bibicol le 4. mars 2016 - 11:42.

    Rien à changer, c'est très bon !

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  • un régal à refaire

    Soumis par tatapomme le 9. février 2016 - 11:40.

    un régal à refaire Cooking 9

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  • Changer d'arôme!!! n'ayant

    Soumis par OFER le 18. janvier 2016 - 18:41.

    Changer d'arôme!!!

    n'ayant pas de citron ni de mascarpone, j'ai pressé des madarines et j'ai fait la recette avec de la crème fraiche épaisse à30%MG. Le résultat est un délice et a plu à toute la famille

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  • Très bon j'ai rajouté des

    Soumis par perline65 le 13. octobre 2015 - 22:09.

    Très bon j'ai rajouté des zestes de citron. À refaire. tmrc_emoticons.)

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  • ajoutez un fond de speculos

    Soumis par nist83 le 12. octobre 2015 - 01:29.

    ajoutez un fond de speculos en miette et quelques framboises au milieu de la mousse!

    c'est une tuerie!

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  • Bonne recette ! J'adore <3

    Soumis par Panda31320 le 3. août 2015 - 14:51.

    Bonne recette ! J'adore <3 tmrc_emoticons.)

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  • bonne recette mais a mon gout

    Soumis par gouilly le 11. juillet 2015 - 12:58.

    bonne recette mais a mon gout beaucoup trop sucrée. Je vous conseille de gouter et de rajouter le sucre en consequence

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  • je viens de réaliser cette

    Soumis par FANNATH71 le 22. juin 2015 - 21:34.

    je viens de réaliser cette recette : doit on laisser reposer ou peut on la manger au repas de ce soir ?

    j'ai rajouté quelques framboises fraîches du jardin....

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  • très bonne recette 

    Soumis par sand chloé le 5. juin 2015 - 21:01.

    très bonne recette 

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  • Excellent, rien a redire, une

    Soumis par eba44 le 3. juin 2015 - 23:22.

    Excellent, rien a redire, une tuerie !!!!!

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  • Enfin une recette pour

    Soumis par isama12 le 17. mai 2015 - 16:14.

    Enfin une recette pour utiliser les blancs d'oeufs qui change !

    Merci

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  • Très très bon. 

    Soumis par hedwcacq le 7. avril 2015 - 22:47.

    Très très bon.  tmrc_emoticons.)

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  • Rapide et excellent. Tout le

    Soumis par Laure07 le 5. avril 2015 - 18:53.

    Rapide et excellent. Tout le monde s'est regalés

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  • succulent tout le monde a

    Soumis par valparynn le 15. mars 2015 - 20:36.

    succulent tout le monde a adoré

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  • me revoila  recette simple

    Soumis par derouene le 6. mars 2015 - 22:46.

    me revoila  recette simple mais tres bonne-la prochaine fois je mettrais un tout petit peu moin de sucre

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  • Excellent !!!! J'ai tenté

    Soumis par Mamchoupinette le 24. février 2015 - 13:25.

    Excellent !!!! J'ai tenté pour nous seuls mais la prochaine fois j le ferai pour des invités.

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  •  recette très bien: facile à

    Soumis par regbes le 22. février 2015 - 19:29.

     recette très bien: facile à réaliser, j'ai fait des choux garnis de crème à la vanille avec un nuage de mousse au citron : parfait !!!  tmrc_emoticons.)

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  • hum ça me semble très bon je

    Soumis par lise30 le 22. février 2015 - 12:40.

    hum ça me semble très bon je testerai cette semaine et je reviendrai pour le résultat  tmrc_emoticons.D

    lise.

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  • j adore le citron je vais

    Soumis par derouene le 19. février 2015 - 20:54.

    j adore le citron je vais essayer et redire notre avis

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  • Ah j'oublié !!! je vais la

    Soumis par KOUKIE13 le 19. février 2015 - 11:26.

    Ah j'oublié !!! je vais la mettre dans mes favoris "recettes blanc d'oeufs" !!!!

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  • Celà a l'air tout simple et

    Soumis par KOUKIE13 le 19. février 2015 - 11:25.

    Celà a l'air tout simple et bon !

    Je vais tester et je reviens vers vous

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