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4
Ingrédients
4 personne/s
- 250 g de chocolat noir patissier
- 6 oeufs
-
6
24min
Preparation 20minTemps de cuisson -
7
Facile
Preparation -
8
-
La recette est créée pour
TM 31
-
5
La préparation de la recette
- Placer le chocolat noir dans le bol et le hacher 15 sec/vitesse 8. Racler les parois. Faire fondre le chocolat avec un peu de crème 4 min/50°C/vitesse 2. Séparer les blancs des jaunes, introduire les jaunes dans le bol et mixer 15 sec/vitesse 4. Réserver le mélange dans un saladier. Nettoyer soigneusement le bol. Insérer le fouet. Verser les blancs d'oeufs et fouetter pendant 5 min/vitesse 3 jusqu'à ce que les blancs soient bien serrés. Verser une grosse cuil de blanc en neige dans la préparation au chocolat . Bien mélanger. Ajouter le reste des blancs en mélangeant délicatement, pour ne pas les faire tomber.
- Laisser la mousse dans le saladier et laisser refroidir 3 h au réfrigérateur.
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Accessoires dont vous avez besoin
-
Fouet
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Spatule
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Bol complet
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Ajouter un commentaireMerci pour la recette délicieuse
Merci pour la recette délicieuse
Très bonne recette pour les amateurs de dessert...
Très bonne recette pour les amateurs de dessert chocolaté non sucré !
Auclo
très bonne sans ajout de sucre effectivement -
très bonne sans ajout de sucre effectivement -
Excellente mousse. Faite pour 4 personnes avec 5...
Excellente mousse. Faite pour 4 personnes avec 5 œufs et 200g de chocolat (80g de chocolat au lait et 120g de noir). J’ai monté les blancs en neige avec un batteur.
Miloche76
Testée et approuvéeeeee et croyez-moi il y avait...
Testée et approuvéeeeee et croyez-moi il y avait des amateurs !!!
la mousse se tient parfaitement, est très aérée. Le goût du chocolat est bien prononcé.
Juste super
Merci pour cette recette.
ok merci Sissounette ...
ok merci Sissounette
et je note "No Sens de rotation"
Sandkasp: bonjour Sabdrine. Oui bien résumé....
Sandkasp: bonjour Sabdrine. Oui bien résumé. Bonne mousse à vous "No Sens de rotation"
bonjour...
bonjour
je début avec mon tm31 et je voudrais me lancer dans cette mousse dont tout le monde semble ravi !
j'ai lu les commentaires, et si je résume
il faut faire les blancs avant (au fouet 5 min/vit 3) puis les déposer sur le varoma
faire l'étape chocolat/jaune d'oeuf/crème liquide (1 cuillère à soupe)
pour intégrer correctement et efficacement les blancs : on reste en fouet ? sens inverse ? vit 1 ou 2 et sera parfait ?
merci d'avance pour vos réponses
Sandrine
Très bonne recette le chocolat et parfaitement...
Très bonne recette le chocolat et parfaitement aérien c’est génial 👍🏼
blanc en neige en premier vite fait super merci...
blanc en neige en premier vite fait super merci pour cette recette
MOUSSE CHOCOLAT...
Tres facile et ultra rapide
Ca a l'air délicieux, vivement la dégustation !!!
Ah oui ! Fait moitié proportion, et moitié blanc moitié noir dans un jus d'orange.
On peut aussi ajouter 1 cuiller soupe de ricore. !
C est moi !
Merci pour cette recette; tout le monde a adoré.
Merci pour cette recette; tout le monde a adoré.
Très bonne mousse au chocolat.
Très bonne mousse au chocolat.
Merci pour le partage tout mon pti monde à adoré...
Merci pour le partage tout mon pti monde à adoré je garde dans mes favorie
Belle ile
Vraiment excellente et super mousseuse !!! Au bout...
Vraiment excellente et super mousseuse !!! Au bout d'1 heure au frais elle était déjà bonne à déguster.
Moi aussi
Moi aussi
Ça va momixer à fond les ballons.
Coucou, ...
Coucou,
Pour moi c'est un échec. Les blancs sont devenus liquide. C'est la première fois que je fais une mousse au chocolat au Thermomix. Mes œufs sont d'aujourd'hui et viennent de nos poules, c'est peut être à cause de ça.
Ça va momixer à fond les ballons.
a tester aujourd'hui
a tester aujourd'hui
La vraie mousse au chocolat !...
La vraie mousse au chocolat !
J'ai commencé par monter les blancs en neige, pas besoin de laver le bol. Quand j'ai incorporé les blancs avec le fouet j'ai eu un peu peur car le mélange était liquide....mais après passage au réfrigérateur, c'est top !
Excellente et légère ! Je remplace la crème par...
Excellente et légère ! Je remplace la crème par un peu de lait et c’est top 😊
En ce qui me concerne, j'ai tout raté....
En ce qui me concerne, j'ai tout raté....
testée hier et gros succès. J'ai juste mis...
testée hier et gros succès. J'ai juste mis moitié chocolat noir et moitié chocolat au lait. Recette super simple, à garder.
Excellente, j'ai mis un peu de jus d'orange et...
Excellente, j'ai mis un peu de jus d'orange et qu'un tablette. Merci
Excellente !!!
Excellente !!!
Angelsdu27:...
Angelsdu27:
Bonjour,
je mets une grosse cuil à soupe, juste histoire que ça n'accroche pas quand le chocolat va fondre
"Retrouvez-moi sur mon blog http://thermomixetcie.blogspot.fr/ "
Combien de crème? ??? Svp
Combien de crème? ??? Svp
Heureuse d etre parmi vous. Espère beaucoup de partage de recette s
Une tuerie rien dautre dire ...
Une tuerie... rien d'autre à dire
Merci pour cette recette
Moi je lai faite sans sucre diabetique et elle...
Moi je l'ai faite sans sucre ( diabetique) et elle est extra peut être rajouté un jus d'orange
Deacutelicieuse et facile agrave faire Jai suivi...
Délicieuse et facile à faire. J'ai suivi les conseils en montant les blancs d'œuf en premier (50° - vit 4 - 5mn) et les ai laissés égoutter pendant la préparation du chocolat auquel j'ai ajouté une lichette de crème allégée et un filet de jus d'orange...miam... tout le monde s'est régalé. J'ai quand même eu des reproches : j'aurais dû en faire plus pour leur permettre de se resservir 😅
Mmmm! Autant de plaisir à la faire...
Mmmm! Autant de plaisir à la faire qu'à la manger cette mousse! J'ai remplacé l'eau par du jus d'orange et suivi les conseils : monter les blancs en neige, puis les incorporer en dernier avec le fouet vitesse1 "Sens de rotation" petit à petit.
Délicieux et rapide à faire. !!!!
Délicieux et rapide à faire. !!!!
La Lolo
Parfait, j'ai également monté les...
Parfait, j'ai également monté les blancs en 1er, mélange réussi !
Très bonne recette, simple et...
Très bonne recette, simple et aérienne, merci!
Minicafer83 écrit:...
Parfaite! J'ai également inversé les...
Parfaite! J'ai également inversé les étapes, en commençant par monter les blancs en neige que je laisse egoutter dans le plateau pendant que je fais le reste. La mousse est comme je l'aime un gout de chocolat et aerienne (si on approche son oreille au moment dy plonger sa cuillere on entend le rrrrrhhhh)
J'ai mis 200g de chocolat au lait et 50 de nutella...
J'ai mis 200g de chocolat au lait et 50 de nutella !!! Un régal..
Sissounette écrit:...
bonjour dans les ingrédients de cette...
bonjour dans les ingrédients de cette recette il n'est pas mentionné de crème. Et d'un seul coup dans la recette il faut mettre un peu de crème........ Super idée j'ai eu de venir voir sur l'espace recette il faut mieux ss'en tenir aux livres thermomix bien mieux expliqué.......
Superbe recette. J'ai fait d'abord les œufs...
Superbe recette. J'ai fait d'abord les œufs en neige. 2 mins avant la fin appuyer sur 37 degrés pour qu'ils rendent moins d'eau. La texture est magnifique. Merci
"Couvercle verrouillé" "Couvercle verrouillé"
si je pouvais mettre 10 étoiles, j'en...
si je pouvais mettre 10 étoiles, j'en metterai 10.
J'ai suivi les conseils en commentaires et cela a été parfait!!!!
Excellente recette, un vrai
Excellente recette, un vrai régal et tellement simple à realiser. comme suggéré j'ai mis 200g de chocolat noir et 50g de Nutella. Tout le monde a adoré!! Merci
Mais c'est qu'elle a l'air
Mais c'est qu'elle a l'air extra cette mousse ! Je viens de la faire et mon doigt n'a pu résisté à essuyer le saladier. Humm vivement dans 3h ça promet c'est déjà bon avant repos ! Ensuite je garnirai une génoise pour faire un roulé au chocolat... merci pour cette recette on ne peut plus simple mais tout est là.
Excellente mousse. Petite
Excellente mousse. Petite astuce pour éviter une perte du temps dans le nettoyage, mon bol étant propre je fait les oeufs neige en premier et hop je mets-ensuite au frais en attendant le chocolat. À refaire encore et encore.
Vraiment parfaite ! Merci aux
Vraiment parfaite !
Merci aux commentaires pour la méthode d'incorporation des blancs en neige avec le "Couvercle verrouillé" , et la touche Nutella
trés bonne recette , rapide a
trés bonne recette , rapide a faire
allégé et délicieuse
pour ma part nous sommes gourmand j'ai rajouté 50g de sucre mais j'ai mis du chocolat au lait au lieu du noir c'est plus onctueux et plus léger je trouve
merci pour cette recette
Très bon simple et rapide à
Très bon simple et rapide à faire.
j'ai du rater un truc car
j'ai du rater un truc car trop lourde et pas du tout aeree !
Mousse extrêmement légère
Mousse extrêmement légère j'ai pour ma part mis un peu de jus d'orange à la place de l'eau.
merci pour votre recette !! a
merci pour votre recette !! a garder
Ma recette ne contient pas de
Ma recette ne contient pas de sucre... Du coup je ne comprends pas...
"Retrouvez-moi sur mon blog http://thermomixetcie.blogspot.fr/ "