Mousse au chocolat par Aearyn. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Desserts & Confiseries sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Mousse au chocolat

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Ingrédients

Mousse au chocolat

300 g de chocolat noir Absolu Nestlé
7 oeufs
50 g de sucre en poudre
1 pincée de sel
150 g de crème fraîche liquide

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6

12h 10min

Preparation 12h 10min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 31
9
Facile Rapide Economique Fêtes Buffets Fêtes d'enfants Barbecues La cuisine des enfants Dessert France Crèmes / Mousses

La préparation de la recette

Préparation

1) Mettre le fouet

2) Mettre les 7 blancs d'oeufs dans le

avec la pincée de sel et réserver 3 jaunes (vous pouvez garder les 4 autres jaunes pour une autre recette: crême pâtissière, mayonnaise, etc). Mettre 7 min, vitesse 3-4, sans le gobelet doseur. 2 minutes avant la fin, verser en pluie les 50g de sucre en poudre.

3) Retirer le fouet et racler les parois. Transvaser les oeufs en neige dans un récipient et réserver au frais.

4) Mettre les 300g de chocolat en morceaux, ainsi que les 150g de crême fraiche dans le

. Chauffer à 60° pendant 4 minutes, vitesse

.

5) Ajouter les 3 jaunes d'oeufs et mettre pendant 20 sec. vitesse 4.

6) Mettre un quart des oeufs en neige dans la préparation et mélanger pendant 20 sec. vitesse 4.

7) Transvaser le mélange au chocolat sur le reste des oeufs en neige et remuer délicatement avec la spatule jusqu'à obtenir un mélange homogène.

8 ) Filmer et garder au frais pendant 12h.

Accessoires dont vous avez besoin

Fouet
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Spatule
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Bol complet
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."