Mousse au chocolat par carolette17. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Desserts & Confiseries sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Mousse au chocolat

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Aujourd'hui je cuisine cette recette

Ingrédients

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la mousse

200 g chocolat, à dessert
1 c. à soupe crème, environ
1 c. à café rase de sucre en poudre, ou bombé si vous etes un peu plus gourmand
6 oeufs, (a séparer jaune/blanc)

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6

20min

Preparation 20min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 31
9
Dessert

La préparation de la recette

Foudre le chocolat

A la casserole (bain marie) ou au micro-onde ou en robot (90°, 3 min vitesse 1) à renouveler si besoin avec un peu de crème (je préfère ne pas tout mettre personnellement)

l'aspect doit être liquide sans morceaux

Les oeufs

Séparer les jaunes des blancs

monter les blancs en neige avec le robot ou mixeur

vitesse 2 puis monter progressivement jusqu'à 5

Je met mes blancs de côté au frais

ASTUCE pouvoir retourner le pot sans faire tomber les blancs en neige est signe qu'ils sont prêt

Introduire

Mélanger ou mettre dans le robot les jaunes, le sucre, le chocolat et le reste de crème vitesse 3, 3 minutes

Introduire les blancs moi je préfère le faire à la spatule pour ne pas casser en soulevant délicatement le tout. Sinon je dirais vitesse 1 2 minutes mais je n'ai jamais essayé

Repos

Mettre le coup dans un saladier au frigo je le fais soit l'après-midi pour le soir ou la veille au soir pour lendemain

Accessoires dont vous avez besoin

Fouet
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Spatule
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Bol complet
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."