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Mousse au chocolat sans oeufs (pour les allergiques et intolérants)


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Ingrédients

6 portion/s

Mousse au chocolat sans oeufs (pour les allergiques et intolérants)

  • 200 gramme chocolat noir dessert
  • 50 gramme jus de fruits passion
  • 150 gramme eau de pois chiches, (l'eau de saumure des conserves de pois chiches est pleine d'albumine et fait des blancs en neige au gout neutre idéal pour remplacer les blancs d'oeufs)
  • 60 gramme sucre
  • 6
    10min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 31 image
      La recette est créée pour
      TM 31
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La préparation de la recette

    Monter les blancs en neige
  1. Placer l'eau de saumure des pois chiche dans le Closed lid avec le fouet
  2. Mettre en route et monter progressivement jusqu'à la vit. 4
  3. Au bout de 2 minutes insérer le sucre sur le fouet en marche et laisser tourner encore 2 minutes.
  4. Réserver et rincer le bol
  5. Faites fondre le chocolat avec le jus
  6. Placer le chocolat et le jus dans le bol et faites fondre 50°- vit 2 - 5 minutes
  7. Incorporer les blancs au chocolat
  8. Incorporer les blancs au chocolat en faisant attention à ne pas casser les blancs.
  9. Reserver au frigo
  10. reserver au frigo pendant au minimum 3h avant de déguster
10

Accessoires dont vous avez besoin

11

Astuce

Vous pouvez changer le jus de fruits de la passion par du jus d'orange, de mangue ...


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • C'est à essayer, pourquoi pas ?

    Soumis par tigry le 5. mai 2019 - 21:13.

    C'est à essayer, pourquoi pas ?

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