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Mousse au chocolat Magique


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Ingrédients

6 portion/s

  • 200 gramme chocolat noir
  • 60 gramme jus d'orange, (ou de lait entier)
  • 3 oeufs
  • 10 gramme d'eau
  • 20 gramme sucre
  • 6
    10min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
5

La préparation de la recette

    1. Dans le bol mixer 10 s / vit 10 le chocolat.
    2. Racler les parois à l'aide de la spatule, puis programmer 3 min / 50 °C / Vit 2
    3. Ajouter le jus d'orange ( ou le lait ) puis mixer 30 s / Vit 6
    4. Programmer ensuite 1 min / 50°C / Vit 2.
    5. Réserver dans un cul-de-poule, puis laver le bol. Bien l'essuyer et insérer le fouet.
    6. Mettre l'eau, les oeufs entiers et le sucre.
    7. Prog. 3 min / 70°C / Vit entre 3 et 4.
    8. Retirer le fouet.
    9. Incorporer la mousse obtenue au mélange chocolaté.
    10. Verser dans les récipients (de grandes verrines pour moi) et réserver 1 h 30 à 2 h au réfrigérateur. Bon appétit.
10

Accessoires dont vous avez besoin

11

Astuce

Vous pouvez mettre une autre sorte de chocolat en fonction de vos gouts


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Les autres utilisateurs ont également aimé...


Mes commentaires

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  • Monsieur fait et refait la recette en rajoutant...

    Soumis par frejaville le 5. mai 2018 - 19:45.

    Monsieur fait et refait la recette en rajoutant des zestes d'orange et c'est très très bon !

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  • malgré que trop sucré pour moi, super...

    Soumis par fle08362 le 27. avril 2018 - 18:15.

    malgré que trop sucré pour moi, super recette,j'adapterai la recette dans ce sens.

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  • Très facile et excellente !

    Soumis par Othello33 le 1. avril 2018 - 16:10.

    Très facile et excellente !

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  • Cette recette est vraiment bonne. J'ai une...

    Soumis par grazouille le 17. mars 2018 - 11:10.

    Cette recette est vraiment bonne. J'ai une variante de cette mousse au chocolat magique.
    Après avoir battu 3mn vit3,5 les œufs, le sucre et l'eau à 70° je remets 3mn vit3,5 sans chauffer. Le rendu est bien mousseux.
    merci pour cette recette

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Vraiment.....très bonne !!! Un peu moins de sucre...

    Soumis par nouv-elle le 11. mars 2018 - 15:29.

    Vraiment.....très bonne !!! Un peu moins de sucre la prochaine fois.
    Ne pas se fier à la texture "danette" quand on la met au frigo parce su'au bout de quelques heures ça devient une vraie mousse.
    Merci pour cette recette

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Cette mousse est un vrai délice. Moi qui ne...

    Soumis par au'drey le 4. mars 2018 - 16:48.

    Cette mousse est un vrai délice. Moi qui ne faisait plus de mousse au chocolat de puis des année, me voilà ravie et réconcilié avec ce dessert.
    Merci pour le partage de la recette.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très bien. Très bonne texture. A refaire

    Soumis par Wakiza le 25. février 2018 - 19:53.

    Très bien. Très bonne texture. A refaire Big Smile

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • mmm......

    Soumis par catyminnie le 15. février 2018 - 14:10.

    mmm...
    mousse bien corsée en chocolat, texture à la fois mousseuse et dense. toute la maison a adoré. je referai sans hésitation
    faite avec du lait demi écrémé

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Recette validée à 200% ...

    Soumis par alex13.om le 8. février 2018 - 14:08.

    Recette validée à 200%
    simple rapide pas de blanc en neige à monter et surtout aussi bonne que la célèbre marque que j'achetais en grande surface
    je referais sans hésitation
    à tester Avec du Chocolat au lait pour voir ...
    merci

    ...se demande encore comment font les gens pour cuisiner sans momo...moi je n' y arrive plus

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  • C'est vrai... mousse vraiment magique 😁 pour...

    Soumis par isaro13 le 4. janvier 2018 - 09:33.

    C'est vrai... mousse vraiment magique 😁 pour moi 200gr de chocolat au lait et tenue parfaite. Merci pour la recette

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Recette réalisée avec le lait, moitié chocolat...

    Soumis par ilona42 le 20. décembre 2017 - 13:47.

    Recette réalisée avec le lait, moitié chocolat noir70% et moitié chocolat noir pâtissier. Très bonne ( un peu forte en chocolat, la prochaine fois je mettrai uniquement du choc pâtissier) et texture mousse, très contente du résultat.

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  • Recette simple et rapide merci pour le partage

    Soumis par Naty4 le 19. décembre 2017 - 21:37.

    Recette simple et rapide merci pour le partage

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  • Délicieuse !...

    Soumis par zkarine le 23. novembre 2017 - 20:45.

    Délicieuse !
    Je n'avais que du lait demi-écrémé et je n'ai pas mis de sucre du tout, et l'on s'est régalés !!!
    À refaire très vite!
    Merci Lol

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  • Très très bonne mousse à refaire rapidement

    Soumis par LILOUNETTE31 le 21. novembre 2017 - 16:25.

    Très très bonne mousse à refaire rapidement

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  • Une excellente recette à faire et refaire!!! ...

    Soumis par Chouante le 17. novembre 2017 - 13:01.

    Une excellente recette à faire et refaire!!!
    Merci pour ce partage

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Excellent ! !!...

    Soumis par ninja40 le 16. novembre 2017 - 16:43.

    Excellent ! !!
    Merci pour cette recette facile à faire et gourmande!!!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • excellent appréciée par toute la famille...

    Soumis par Looloo93 le 29. octobre 2017 - 17:06.

    excellent appréciée par toute la famille (réalisée avec du lait)

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Un grand bravo. Une mousse au chocolat qui a...

    Soumis par Tarte aux citrons le 26. octobre 2017 - 17:06.

    Un grand bravo. Une mousse au chocolat qui a "dormie" toute la nuit dans le réfrigérateur.
    Dégustation ce midi, nous avons beaucoup apprécié la texture d'une véritable mousse. Recette enregistrée dans mes favoris.
    Merci pour ce partage.Cooking 7

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • un peu décue par la recette qui est entre la...

    Soumis par Tigrou25 le 10. octobre 2017 - 20:41.

    un peu décue par la recette qui est entre la mousse et la crème niveau texture
    J'avais diminué le sucre encore trop sucrée
    merci pour le partage

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Fait en divisant tout par 2 ...

    Soumis par Lamelo le 4. octobre 2017 - 17:00.

    Fait en divisant tout par 2
    avec le jus d'orange

    pas mal sans plus

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Angelsdu27 écrit:...

    Soumis par solmar le 22. août 2017 - 22:37.

    Angelsdu27 écrit:
    Fait la recette a la lettre. Déçue bon en goût mais rien a voir avec une mousse chocolat plutôt une crème style danette.

    Sans vous offenser, Vous avez du louper quelque chose car cette mousse est vraiment une vraie mousse et non pas une crème style Danette.... 😉

    Corinne Dough mode

    Membre du Club des Closed lid  Momoflinguées Gentle stir setting

     
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  • Merci pour la recette faite ce soir excellent

    Soumis par demols le 22. août 2017 - 22:07.

    Merci pour la recette faite ce soir excellent

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Fait la recette a la lettre. Déçue bon en goût...

    Soumis par Angelsdu27 le 5. août 2017 - 20:38.

    Fait la recette a la lettre. Déçue bon en goût mais rien a voir avec une mousse chocolat plutôt une crème style danette.

    Heureuse d etre parmi vous. Espère beaucoup de partage de recette s 

     

     

     

     

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  • Oh la la une tuerie  ...

    Soumis par Ange1417 le 26. juillet 2017 - 21:11.

    Oh la la une tuerie  Love
    Moitié chocolat au lait et moitié chocolat noir et 10g de sucre

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  • Je vais essayer cette recette en mettant moitié...

    Soumis par Ange1417 le 15. juillet 2017 - 12:30.

    Je vais essayer cette recette en mettant moitié chocolat noir chocolat au lait je reviendrai pour les étoilesWink

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Super recette !!! ... 1ère mousse faire sans...

    Soumis par sirene56 le 12. juillet 2017 - 22:21.

    Super recette !!! ... 1ère mousse faire sans monter les les. Lancés et pourtant la plus aérée de toute ...
    a faire et à refaire sans moderation
    ( je n'ai pas mis de sucre du tout et un délice !!!)

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  • Tres bonne recette et facile a faire

    Soumis par domino10 le 28. juin 2017 - 21:21.

    Tres bonne recette et facile a faire

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Super recette et Super texture ! ça a fait...

    Soumis par Lolotte73000 le 28. juin 2017 - 21:06.

    Super recette et Super texture ! ça a fait l'unanimité !!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • la premire foisje lai presque ratejavais oubli de...

    Soumis par charles25 le 16. juin 2017 - 23:52.

    la première fois,je l'ai presque ratée,j'avais oublié de placer le fouet donc remis en cours de route,donc pas assez battu je pense,ça se mangeait mais pas trés aérer,donc ressayer avec le bon suivi de la recette,alors la,une merveille en bouche,bien aérée,délicieuse,merci momo,un vrai plaisir de cuisiner.

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  • deacutelicieux je lai preacutesenteacute dans des...

    Soumis par kate.nc le 29. mai 2017 - 09:03.

    délicieux je l'ai présenté dans des verrines et j'ai ajouté une chantilly et du coco rapé !
    je n'ai mis que 10 g de sucre,
    je l'ai refaite avec 100 g de chocolat noir et 100g de chocolat au lait c'était aussi trop bon !
    merci pour cette recette

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Mis moins de sucre et reacutesultat excellent...

    Soumis par marijomich le 11. mai 2017 - 11:11.

    Mis moins de sucre et résultat excellent. L'avantage de cette mousse, c'est qu'elle se tient et se conserve bien. A faire er refaire sans modération

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  • Bluffeacutee

    Soumis par sandcou le 7. mai 2017 - 08:07.

    Bluffée !!!

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  • Testeacutee ce weekend et approuveacutee...

    Soumis par baps333 le 30. avril 2017 - 21:28.

    Testée ce weekend, et approuvée!
    je garde la recette précieusement tmrc_emoticons.;-)
    (Faite avec du lait, pas au jus d'orange)

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  • Très bonne recette, à refaire sans...

    Soumis par DELALANDE-S le 19. avril 2017 - 10:27.

    Très bonne recette, à refaire sans modération!

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  • Je la refais souvent, aussi comme ganache pour un...

    Soumis par PValerie le 16. avril 2017 - 12:29.

    Je la refais souvent, aussi comme ganache pour un roulé, ou comme mousse sur un craquant au chocolat et praliné... Elle se tient bien, génial pas besoin de gelatine!

    Valérie

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  • Top !!!!!...

    Soumis par ced79 le 12. avril 2017 - 15:51.

    Top !!!!!
    Nous avons été surpris du résultat, elle est peut-être un shuya trop sucrée mais quelle légèreté et quel délice ... merci pour cette recette.

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  • Superbe recette au résultat surprenant.

    Soumis par dedette21 le 12. avril 2017 - 08:10.

    Superbe recette au résultat surprenant.

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  • Domimoin:

    Soumis par Domimoin le 9. avril 2017 - 17:08.
    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • C'est simple à faire mais j'ai...

    Soumis par chriskl28 le 9. avril 2017 - 09:59.

    C'est simple à faire mais j'ai été déçue par le résultat : ça fait pas tout à fait mousse, plutôt crème et c'est très sucré. Peut-être ai-je mal fait quelque chose ? La préparation au chocolat doit-elle être complètement refroidie pour le mélange final ? Je réessayerai une nouvelle fois quand même avec un autre chocolat et sans sucre. Merci de me donner des indications pour mieux faire.

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  • Pas mal du tout merci.

    Soumis par Virginie1717 le 7. avril 2017 - 17:22.

    Pas mal du tout merci.

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  • je confirme rapide simple et mousseuse !!!

    Soumis par louli0912 le 22. mars 2017 - 14:24.

    je confirme rapide simple et mousseuse !!!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Ne pas mettre jus d'orange

    Soumis par verojulia le 28. février 2017 - 15:19.

    Ne pas mettre jus d'orange

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • J'ai mis moitié chocolat au lait et...

    Soumis par nataly38 le 24. février 2017 - 20:12.

    J'ai mis moitié chocolat au lait et moitié noir

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • hyper bonne et vraiment magique cela devient une...

    Soumis par pimpampoum1 le 13. février 2017 - 17:25.

    hyper bonne et vraiment magique cela devient une mousse

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • super bonne. testée ce midi, cette mousse...

    Soumis par Domimoin le 12. février 2017 - 17:26.

    super bonne. testée ce midi, cette mousse est géniale

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Excellente mousse au chocolat. je n'avais plus de...

    Soumis par flochou63 le 12. février 2017 - 14:22.

    Excellente mousse au chocolat. je n'avais plus de jus d'orange j'ai mis du multivitaminé. La texture est bien aerée. la prochaine fois je ferai au chocolat au lait ou moitié noir moitié lait car c'était un peu fort. La recette suivie de Thermominoux avec 180gr de choc et 30 gr de sucre, sinon le reste identitique.J'ai fait 6 ramequins.

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  • je viens de la faire et j'ai coupé en deux...

    Soumis par iolo le 8. février 2017 - 11:53.

    je viens de la faire et j'ai coupé en deux les proportions, on verra ce soir!!

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  • Désolée mais très...

    Soumis par droopy02 le 29. janvier 2017 - 18:19.

    Désolée mais très déçue ! Bon goût mais pour moi ce n'est pas une mousse ... texture compacte, lourde, pas aérée du tout !

    Pourtant j'ai bien respecté la recette. Je l'ai faite avec le jus d'orange.

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  • Excellente. Sceptique au départ car pas de...

    Soumis par elisab68 le 29. janvier 2017 - 09:18.

    Excellente. Sceptique au départ car pas de blancs en neige....mais bluffée par le résultat. Tout le monde aime. Merci pour cette recette facile et ultra rapide.

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  • wahou... tout est dit dans son nom... une mouse...

    Soumis par chanchan56300 le 28. janvier 2017 - 19:37.

    wahou... tout est dit dans son nom... une mouse magique....

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