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Mousse au chocolat Magique


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Ingrédients

6 portion/s

  • 200 gramme chocolat noir
  • 60 gramme jus d'orange, (ou de lait entier)
  • 3 oeufs
  • 10 gramme d'eau
  • 20 gramme sucre
  • 6
    10min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 31 image
      La recette est créée pour
      TM 31
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La préparation de la recette

    1. Dans le bol mixer 10 s / vit 10 le chocolat.
    2. Racler les parois à l'aide de la spatule, puis programmer 3 min / 50 °C / Vit 2
    3. Ajouter le jus d'orange ( ou le lait ) puis mixer 30 s / Vit 6
    4. Programmer ensuite 1 min / 50°C / Vit 2.
    5. Réserver dans un cul-de-poule, puis laver le bol. Bien l'essuyer et insérer le fouet.
    6. Mettre l'eau, les oeufs entiers et le sucre.
    7. Prog. 3 min / 70°C / Vit entre 3 et 4.
    8. Retirer le fouet.
    9. Incorporer la mousse obtenue au mélange chocolaté.
    10. Verser dans les récipients (de grandes verrines pour moi) et réserver 1 h 30 à 2 h au réfrigérateur. Bon appétit.
10

Accessoires dont vous avez besoin

  • Fouet
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  • Spatule
    Spatule
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  • Bol complet
    Bol complet
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Astuce

Vous pouvez mettre une autre sorte de chocolat en fonction de vos gouts


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Très bonne recette ,facile à faire! Je ferai...

    Soumis par FANCHON 39 le 12. mars 2022 - 16:04.

    Très bonne recette ,facile à faire! Je ferai plus souvent de mousse au chocolat maintenant !mer ci pour le partage Smile
    Comme nous ne sommes que 2 j'ai fait avec 100g de chocolat 70%, 30g de lait ( je n'avais pas d'orange) 5g d'eau ,une pincée de sucre par contre j'ai mis 4 oeufs !!Dans la phase 7 après les 3 minutes à 70° j'ai refait 3 minutes sans chauffage . Bonne dégustation !!

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  • Je trouve qu on gaspille pas mal de chocolat....

    Soumis par marilon49 le 7. novembre 2020 - 14:31.

    Je trouve qu on gaspille pas mal de chocolat. Avant de laver le bol pour mettre les œufs et le sucre. J enlevé le maximum de chocolat .pour de qui reste je mets du lait un peu de sucre et je fais tourner sur 37 degres quelques secondes puis sur 10. Comme ça vous récupérer un chocolat chaud et rien n est gaspiller

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  • Simple ,rapide,efficace ! ! Fini de monter les...

    Soumis par Sangelo le 21. septembre 2020 - 16:30.

    Simple ,rapide,efficace ! ! Fini de monter les blancs en neige!, un vrai regal merci pour le partage

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  • ;

    Soumis par mgendry le 20. avril 2020 - 12:40.

    ;

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  • J avais envie de mousse au chocolat j ai essayé...

    Soumis par mamiebisous le 12. avril 2020 - 12:45.

    J avais envie de mousse au chocolat j ai essayé la vôtre c est un régal merci

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  • Enfin testée après avoir lu tous ces...

    Soumis par Thcsl212 le 2. avril 2020 - 08:41.

    Enfin testée après avoir lu tous ces commentaires élogieux. Désolée, mais pour moi elle n'a pas une texture de mousse. Elle est très compacte. Le goût est cependant très bon. Je réessaierai avec du chocolat pâtissier (je n'avais que du 70%). À moins que cela vienne des œufs (de mes poules) 😂.

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  • Déjà faite plusieurs fois avec du jus d'oranges...

    Soumis par EMMA89 le 13. mars 2020 - 09:24.

    Déjà faite plusieurs fois avec du jus d'oranges et sans sucre, à chaque fois c'est une réussite et le fait de ne pas avoir à monter les blancs en neige est vraiment génial. Smile

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  • Excellent ! Tout simplement

    Soumis par FLOWI le 28. octobre 2019 - 20:33.

    Excellent ! Tout simplement

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  • C est exactement la texture que je recherche !!!...

    Soumis par Froggybetty le 17. octobre 2019 - 13:37.

    C est exactement la texture que je recherche !!!
    recette parfaite mise dans mes préférées.

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  • Bonn recette un peu compacte mais rapide a faire. ...

    Soumis par sandym1981 le 13. octobre 2019 - 13:25.

    Bonn recette un peu compacte mais rapide a faire.
    Fait avec jus d orange.
    J ai divisé par deux le sucre mais c etait encore trop sucre.
    Merci

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  • Recette excellente et très rapide. Testée...

    Soumis par Twins2019 le 27. août 2019 - 08:58.

    Recette excellente et très rapide. Testée pendant les vacances

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  • Recette excellente et simplissime à réaliser....

    Soumis par Agnès BDO le 27. avril 2019 - 13:40.

    Recette excellente et simplissime à réaliser. Faite avec du lait mais je la referai version jus d'orange.
    Merci beaucoup !

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  • Bonjour, ...

    Soumis par sangmelee le 26. avril 2019 - 11:41.

    Bonjour,
    J'ai fait cette variante à deux reprises une fois avec le jus d'orange à la place du lait et l'autre fois l'inverse, malgré que le goût soit excellent, la mousse s'est avérée être très compacte.
    Je ne comprends pas ??? pouvez-vous m'aider à trouver pourquoi ?
    Merci Catherine

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  • Un vrai délice et super simple...

    Soumis par evelyne B le 22. avril 2019 - 17:38.

    Un vrai délice et super simple
    Merci pour cette excellente recette
    Parfaite pour 5 à 6 ramequins ou verrines
    Bravo

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  • Dessert de dernière minute.....une demi-heure au...

    Soumis par Fawlet le 22. avril 2019 - 15:03.

    Dessert de dernière minute.....une demi-heure au congel nickel 😋

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • super bon tres compact mais c est la texture que...

    Soumis par cici38 le 9. mars 2019 - 13:47.

    super bon tres compact mais c est la texture que je voulais !! super bon j ai doublé la recette , et n ai pas mis de sucre ! j ai acheté du lait entier !! parfais et tellement rapide !! merci !

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  • Super bonne!!!! De la magie à ne pas monter les...

    Soumis par pointepercée74 le 9. mars 2019 - 10:03.

    Super bonne!!!! De la magie à ne pas monter les blancs.... mes invités étaient bluffés !!!!

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  • On adore

    Soumis par Ange1417 le 21. février 2019 - 14:18.

    On adoreCooking 1

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  • Un délice. Pas éceurante, légère, on en...

    Soumis par Crevette chouette le 20. février 2019 - 16:05.

    Un délice. Pas éceurante, légère, on en redemande, car très facile à faire.
    merci pour le partage.

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  • Très bonne recette! Merci pour le partage!

    Soumis par Lucica le 16. novembre 2018 - 12:38.

    Très bonne recette! Merci pour le partage!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Carrément délicieux et tellement rapide !! À...

    Soumis par Timoman le 26. octobre 2018 - 21:06.

    Carrément délicieux et tellement rapide !! À faire et à refaire !

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Vraiment délicieux ...

    Soumis par Cece59 le 7. octobre 2018 - 16:10.

    Vraiment délicieux
    le rajout de l’orange apporte de la finesse

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Excellente mousse ...

    Soumis par bellerousse820 le 24. août 2018 - 08:08.

    Love Excellente mousse

    Effet gout d'orange sublime meilleure et plus rapide
    que celle que je faisais avant merci pour cette nouvelle recette
    que je referai avec plaisir

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  • Au top servie dans des petits ramequins. Pour nous...

    Soumis par tricota le 10. août 2018 - 06:59.

    Au top servie dans des petits ramequins. Pour nous recette pour 4. Tres très bon.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • J’etaie un peu sceptique quant à cette...

    Soumis par LeicaS le 15. juin 2018 - 00:28.

    J’etaie un peu sceptique quant à cette recette.. Mais quelle belle découverte, une texture parfaite !!! Je n’est presque pas mis de sucre (5g) et c’etait délicieux 😋

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  • Très bonne recette, le goût excellent mais la...

    Soumis par eba44 le 9. juin 2018 - 09:05.

    Très bonne recette, le goût excellent mais la texture un peu trop ferme, je pense que c’est de ma faute, j’ai oublié de mettre le fouet.... à refaire par qu’elle est vraiment bonne !

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  • très bonne recette ,merci ,les enfants se sont...

    Soumis par natponch le 31. mai 2018 - 18:30.

    très bonne recette ,merci ,les enfants se sont régalés

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Monsieur fait et refait la recette en rajoutant...

    Soumis par frejaville le 5. mai 2018 - 19:45.

    Monsieur fait et refait la recette en rajoutant des zestes d'orange et c'est très très bon !

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  • malgré que trop sucré pour moi, super...

    Soumis par fle08362 le 27. avril 2018 - 18:15.

    malgré que trop sucré pour moi, super recette,j'adapterai la recette dans ce sens.

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  • Très facile et excellente !

    Soumis par Othello33 le 1. avril 2018 - 16:10.

    Très facile et excellente !

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Cette recette est vraiment bonne. J'ai une...

    Soumis par grazouille le 17. mars 2018 - 11:10.

    Cette recette est vraiment bonne. J'ai une variante de cette mousse au chocolat magique.
    Après avoir battu 3mn vit3,5 les œufs, le sucre et l'eau à 70° je remets 3mn vit3,5 sans chauffer. Le rendu est bien mousseux.
    merci pour cette recette

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  • Vraiment.....très bonne !!! Un peu moins de sucre...

    Soumis par nouv-elle le 11. mars 2018 - 15:29.

    Vraiment.....très bonne !!! Un peu moins de sucre la prochaine fois.
    Ne pas se fier à la texture "danette" quand on la met au frigo parce su'au bout de quelques heures ça devient une vraie mousse.
    Merci pour cette recette

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  • Cette mousse est un vrai délice. Moi qui ne...

    Soumis par au'drey le 4. mars 2018 - 16:48.

    Cette mousse est un vrai délice. Moi qui ne faisait plus de mousse au chocolat de puis des année, me voilà ravie et réconcilié avec ce dessert.
    Merci pour le partage de la recette.

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  • Très bien. Très bonne texture. A refaire

    Soumis par Wakiza le 25. février 2018 - 19:53.

    Très bien. Très bonne texture. A refaire Big Smile

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  • mmm......

    Soumis par catyminnie le 15. février 2018 - 14:10.

    mmm...
    mousse bien corsée en chocolat, texture à la fois mousseuse et dense. toute la maison a adoré. je referai sans hésitation
    faite avec du lait demi écrémé

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Recette validée à 200% ...

    Soumis par alex13.om le 8. février 2018 - 14:08.

    Recette validée à 200%
    simple rapide pas de blanc en neige à monter et surtout aussi bonne que la célèbre marque que j'achetais en grande surface
    je referais sans hésitation
    à tester Avec du Chocolat au lait pour voir ...
    merci

    ...se demande encore comment font les gens pour cuisiner sans momo...moi je n' y arrive plus

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  • C'est vrai... mousse vraiment magique 😁 pour...

    Soumis par isaro13 le 4. janvier 2018 - 09:33.

    C'est vrai... mousse vraiment magique 😁 pour moi 200gr de chocolat au lait et tenue parfaite. Merci pour la recette

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  • Recette réalisée avec le lait, moitié chocolat...

    Soumis par ilona42 le 20. décembre 2017 - 13:47.

    Recette réalisée avec le lait, moitié chocolat noir70% et moitié chocolat noir pâtissier. Très bonne ( un peu forte en chocolat, la prochaine fois je mettrai uniquement du choc pâtissier) et texture mousse, très contente du résultat.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Recette simple et rapide merci pour le partage

    Soumis par Naty4 le 19. décembre 2017 - 21:37.

    Recette simple et rapide merci pour le partage

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Délicieuse !...

    Soumis par zkarine le 23. novembre 2017 - 20:45.

    Délicieuse !
    Je n'avais que du lait demi-écrémé et je n'ai pas mis de sucre du tout, et l'on s'est régalés !!!
    À refaire très vite!
    Merci Lol

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  • Très très bonne mousse à refaire rapidement

    Soumis par LILOUNETTE31 le 21. novembre 2017 - 16:25.

    Très très bonne mousse à refaire rapidement

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Une excellente recette à faire et refaire!!! ...

    Soumis par Chouante le 17. novembre 2017 - 13:01.

    Une excellente recette à faire et refaire!!!
    Merci pour ce partage

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Excellent ! !!...

    Soumis par ninja40 le 16. novembre 2017 - 16:43.

    Excellent ! !!
    Merci pour cette recette facile à faire et gourmande!!!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • excellent appréciée par toute la famille...

    Soumis par Looloo93 le 29. octobre 2017 - 17:06.

    excellent appréciée par toute la famille (réalisée avec du lait)

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Un grand bravo. Une mousse au chocolat qui a...

    Soumis par Tarte aux citrons le 26. octobre 2017 - 17:06.

    Un grand bravo. Une mousse au chocolat qui a "dormie" toute la nuit dans le réfrigérateur.
    Dégustation ce midi, nous avons beaucoup apprécié la texture d'une véritable mousse. Recette enregistrée dans mes favoris.
    Merci pour ce partage.Cooking 7

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  • un peu décue par la recette qui est entre la...

    Soumis par Tigrou25 le 10. octobre 2017 - 20:41.

    un peu décue par la recette qui est entre la mousse et la crème niveau texture
    J'avais diminué le sucre encore trop sucrée
    merci pour le partage

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Fait en divisant tout par 2 ...

    Soumis par Lamelo le 4. octobre 2017 - 17:00.

    Fait en divisant tout par 2
    avec le jus d'orange

    pas mal sans plus

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  • Angelsdu27 écrit:...

    Soumis par solmar le 22. août 2017 - 22:37.

    Angelsdu27 écrit:
    Fait la recette a la lettre. Déçue bon en goût mais rien a voir avec une mousse chocolat plutôt une crème style danette.

    Sans vous offenser, Vous avez du louper quelque chose car cette mousse est vraiment une vraie mousse et non pas une crème style Danette.... 😉

    Corinne Corn


    Membre du Club des  Mixingbowl closed   Momoflinguées  Soft


     

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  • Merci pour la recette faite ce soir excellent

    Soumis par demols le 22. août 2017 - 22:07.

    Merci pour la recette faite ce soir excellent

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  • Fait la recette a la lettre. Déçue bon en goût...

    Soumis par Angelsdu27 le 5. août 2017 - 20:38.

    Fait la recette a la lettre. Déçue bon en goût mais rien a voir avec une mousse chocolat plutôt une crème style danette.

    Heureuse d etre parmi vous. Espère beaucoup de partage de recette s 

     

     

     

     

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