MOUSSE AU CHOCOLAT (MA FACON) trés onctueuse par sylvie graciette. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Desserts & Confiseries sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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MOUSSE AU CHOCOLAT (MA FACON) trés onctueuse

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Aujourd'hui je cuisine cette recette

Ingrédients

180g chocolat noir à cuisiner
4 oeufs
à 50g de beurre
150g de crème liquide 35%
1 sachet de sucre vanillé ou 10 gr de sucre vanillé préparé au TM

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Preparation
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- La recette est créée pour
  TM 31
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La préparation de la recette

PREPARATION

Mettre le chocolat en morceaux dans le bol mixer 8s/v10

Ajouter les jaunes d'oeuf 5m/50%/v4

Incorporer le beurre mixer 15s/v3

Incorporer la crème fraiche 15s/v3, réserver

Laver le bol, mettre le fouet en place, incorporer le sucre vanillé ainsi que les blancs d"oeuf, une pincée de sel 4m/70%/v3,5

Mettre les blancs en neige à égoutter sur du sopalin pendant 10m ensuite les incorporer à la préparation au chocolat

Mettre dans des coupelles puis réserver au frigo 2h

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."