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Mousse au chocolat au siphon (recette de C. Michalak adaptée pour momo)


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Ingrédients

6 personne/s

  • 210 g de lait entier ou 1/2 écrémé
  • 50 g de crème fluide entière (30% mg)
  • 10 g de miel d'accacia
  • 1 jaune d'œuf
  • 15 g de sucre en poudre

  • 120 g de chocolat noir pâtissier 64%, en pistoles ou petits carrés
  • 30 g de chocolat au lait patissier, en pistoles ou petits carrés

un siphon de 500 ml

  • 6
    5min
    Preparation 5min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
  • 9
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La préparation de la recette

  1. Mettre dans le bol le lait, la crème, le miel, le sucre et le jaune d'oeuf.

    Cuire 6 min / 80° / vit 4 (sans gobelet).

  2. A la sonnerie, ajouter les chocolats et lisser pendant 40 s / vit 4 en augmentant progressivement pendant les 20 premières secondes (fiez-vous à votre oreille, le temps que le chocolat fonde), avec le gobelet.

  3. Versez dans un siphon de 500 ml, percutez une cartouche de gaz et mettez au frais pendant plusieurs heures avant de servir.

     

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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Vous pouvez décorer de quelques vermicelles de chocolat.

Utilisez impérativement du chocolat de très bonne qualité, car au goût on ne sent que lui...

un chocolat bas de gamme rendrait la mousse écoeurante

 


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Élégante !

    Soumis par Thermhoorn le 4. février 2017 - 22:25.

    Élégante !

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  • Super résultat. J'ai pas mis

    Soumis par delphineskippy260582 le 10. janvier 2016 - 18:23.

    Super résultat. J'ai pas mis de sucre ni de miel et j'ai mis seulement du chocolat noir. Cest trop sucré à mon goût mais c'est pas grave je l'ai pas fait pour moi.

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  • merci ...

    Soumis par karineo le 10. janvier 2016 - 14:59.

    merci tmrc_emoticons.)

    Michalak est une valeur sûre tmrc_emoticons.;)

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  • Légère et gourmande...

    Soumis par LoOoLoOo le 7. janvier 2016 - 23:18.

    Légère et gourmande...  parfait merci! 

    tout simplement...!

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  • Une excellente recette et

    Soumis par oupslala25 le 8. novembre 2015 - 14:51.

    Une excellente recette et d'une simplicité incroyable; Merci pour le partage ! coeur et étoiles pour ce magnifique partage !

    Oupslala  Soft  

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  • J'ai oubliée les étoiles.

    Soumis par printania le 21. juin 2015 - 14:06.

    J'ai oubliée les étoiles.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Recette faite hier soir avec

    Soumis par printania le 21. juin 2015 - 14:05.

    Recette faite hier soir avec du chocolat  nestlé et validée par mes deux fils et mon mari. A refaire.

    Merci pour le partage. 

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  • Merci Karine pour ce

    Soumis par rythmik le 25. mai 2015 - 13:30.

    Merci Karine pour ce délicieux partage! A refaire sans modération tmrc_emoticons.;)

    A midi, je teste ton riz cantonnais!

    Merci pour tes recettes et astuces

    Audrey

     

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  • (Pas de sujet)

    Soumis par viranovitche le 6. mars 2015 - 21:45.

    tmrc_emoticons.)

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  • super rien à modifier

    Soumis par emy42 le 26. octobre 2014 - 19:11.

    Love super rien à modifier

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  • Exellente recette !!! un

    Soumis par sophiesouris64 le 3. mars 2014 - 12:20.

    Exellente recette !!! un regal pour les papilles !!! tmrc_emoticons.)

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • On se regale, on se regale!

    Soumis par Pat38 le 23. février 2014 - 22:35.

    On se regale, on se regale! Réalisée deux fois en deux semaines avec 150g de chocolat au lait caramel de Valxxxxa, tout simplement, car je ne peux plus manger de chocolat noir... Une tuerie, je conseille cette variante! Merci pour cette recette.

    Patricia

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  •   merci à toutes (et tous)

    Soumis par karineo le 21. février 2014 - 16:08.

     

    merci à toutes (et tous) pour vos commentaires et vos étoiles

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • validee par les enfants

    Soumis par sjacquel le 21. janvier 2014 - 16:08.

    tmrc_emoticons.D

    validee par les enfants !!!!

    meme les grands enfants je vais meme essayer avec nestle cafe pour voir!!!

     

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  • J'ai oublié les

    Soumis par sylvianne77 le 1. janvier 2014 - 21:23.

    J'ai oublié les étoiles,désolée.un gros coeur rose!!!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Recette très bonne et très

    Soumis par sylvianne77 le 1. janvier 2014 - 20:58.

    Recette très bonne et très légère, je la mets dans mes favoris. 

    Merci!!!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Je l'ai faite hier soir pour

    Soumis par claraéva le 1. janvier 2014 - 20:55.

    Je l'ai faite hier soir pour le réveillon, j'ai suivi la recette, j'ai mis 2 cartouches de gaz. C'était excellent, une mousse ultra légère  que je referai. 

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Resultat bof ! Écœurés au

    Soumis par Violette68 le 29. décembre 2013 - 13:16.

    tmrc_emoticons.~

    Resultat bof ! Écœurés au bout de 2 cuillères ...recette non validée  par ma petite famille .

     

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  • Merkkkkkkkkiiiiiiiiiiiii

    Soumis par karineo le 19. décembre 2013 - 21:21.

    Merkkkkkkkkiiiiiiiiiiiii Aurélie Love

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  • E X T R A !!! Pour me part

    Soumis par aurelie_i le 19. décembre 2013 - 11:06.

    E X T R A !!!

    Pour me part j'ai mis 100g choc noir et 50g choc lait, car j'ai une petite préf pour le chocolat au lait tmrc_emoticons.;-)

    A peine la recette était-elle postée sur l'Espace, 2h après la mousse était au frigo dans le siphon.

    Je recommande cette recette de Karine tmrc_emoticons.)  Love Cooking 4

     

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