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Mon cheesecake


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Ingrédients

6 personne/s

  • 200 g spéculoos
  • 600 g fromage frais (style philadelphia, saint moret)
  • 20 cl crème fraiche épaisse
  • 150 g sucre
  • 3 œufs + 2 jaunes
  • 75 g beurre mou
  • 20 g farine
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 zeste de citron non traité
  • 6
    5min
    Preparation 5min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
  • 9
5

La préparation de la recette

  1. Préchauffer le four à 180°

    Pour le biscuit réduire les Spéculos en poudre pendant quelques secondes (Vit.5) puis ajouter le beurre. Passer le mélange 3 min à 60°, Vit 2.

    Étaler la pâte avec les doigts au fond d'un moule de 22 cm beurré et la tasser.

    Enfourner pour 10 à 15 min jusqu'à ce que le biscuit sèche et dore.

    Pour la garniture, laver et sécher le bol.

    Commencer par le sucre et le zeste de citron. Mixer une vingtaine de secondes Vit 9

    Utiliser ensuite le fouet pour mélanger tous les autres ingrédients 1 min Vit 4.

    Sortez le biscuit du four. Étalez la crème sur le biscuit et passez au four : 15 min à 200°, puis 1h à 100°. Surveillez que le dessus reste blanc.

    A la fin de la cuisson, entrouvrir la porte du four et laisser refroidir 1h au moins

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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Le cheesecake se mange bien froid, idéalement le lendemain de la préparation


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Délicieux.....j'ai utilisé du...

    Soumis par Pauline68 le 17. avril 2017 - 14:05.

    Délicieux.....j'ai utilisé du fromage blanc à la place du St Moret et de la crème d'amandes à la place de la crème fraiche, un zeste d'orange à la place du citron, et du beurre salé dans les speculos simplement parce que j'ai fait avec les moyens du bord et que je vojlais absolument utiliser mon fromage blanc Smile.
    Merci pour cette super recette et pardon de l'avoir mise àma sauce... A refaire, c'est sûr. Veritable coup de coeur Love

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  • Bonjour...

    Soumis par miss-sarah le 6. octobre 2016 - 09:20.

    Bonjour



    mon gateau cuit, c mon premier Cheesecake alors hate de voir le résultat!!!en tout ca ça sent bon....

    Gentle stir setting Maman cuisine pour sa grande fille et ses deux hommesDough mode

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  • Hate de découvrir cette

    Soumis par Anaisdsx le 21. février 2016 - 01:16.

    Hate de découvrir cette recette !

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