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Moelleux Choco-Poire

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Aujourd'hui je cuisine cette recette
4

Ingrédients

6 portion/s

Pâte

  • 3 petites poires
  • 150 g choco noir
  • 120 g beurre mou
  • 80 g sucre
  • 4 oeufs
  • 35 g Poudre de noisette
  • 35 g Poudre d'amande
  • 50 g farine
  • 3 c. à soupe crème liquide
  • 1 c. à soupe vanhoutten
  • 1 paquet levure chimique
  • 1 pincée de sel

Ganache

  • 80 g choco noir
  • 100 g crème liquide
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  • 6
    1h 20min
    Preparation 30min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
  • 9
5

La préparation de la recette

    Prépa

  1. Mettre le chocolat et pulvériser 10 sec/vit 10, racler les paroi du bol.Ajouter la crème et faire fondre 3 min/50C/vitesse 2 (si pas totalement fondu rajouter 1 min). Réserver

    Nettoyer son bol et insérer le fouet

    Ajouter le beurre mou et le sucre, fouetter 1 min/vitesse 3 

    Puis les oeufs un par un 2 min/vitesse 2 puis 3

    Ajouter tous les ingrédients : Poudre d'amande, noisette, farine, levure, sel, cacao et choco fondu  2 min/vitesse 2

    Peler les poires en laissant entières avec la tige.Tapisser le fond de votre moule à cake de votre prépa, puis aligner vos poires et recouvrir du reste de votre prépa.

    Cuire au four 50 min à 180°C

     

     

    2. Ganache

  2. Laver votre bol

    AJouter 80 g de chocolat, pulvériser 10 sec/vitesse 10

    Ajouter la crème et faire fondre 3 min/50°C/vitesse 2

    Verser sur le gâteau et le réserver au frais.

    Laisser le au moins deux heures au frais pour que la ganache se fige.

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Accessoires dont vous avez besoin

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Bien envie d'essayer.

    Soumis par CECE86300 le 13. décembre 2015 - 19:01.

    Bien envie d'essayer.

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