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Mini Madeleine

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Aujourd'hui je cuisine cette recette
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Ingrédients

6 personne/s

Pâte

  • 145 g de beurre doux
  • 3 oeufs
  • 145 g de sucre en poudre
  • 150 g de blé

Moules

  • 10 g de beurre
Ajouter à la liste de courses
  • 6
    24min
    Preparation 20min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 31 image
      La recette est créée pour
      TM 31
  • 9
5

La préparation de la recette

    Préparation de la pâte

  1. Préchauffer le four à 240 °C (thtmrc_emoticons.8)

  2. Mettre le beurre dans un bol (qui passe au micro onde)coupé en petit cube, le faire fondre au micro 1 min 30 sec. a 600 W puis le laisser refroidir.

  3. Inserer le fouet dans le bol.Ajouter ensuite les oeufs et le sucre, les blanchir jusqu'à l'obtention d'un sabayon onctueux. 2 min / vitesse 4.

  4. Ajouter alors la farine, puis le beurre. 1 min / Couvercle verrouillé / Mode pétrin.

    Réserver ensuite l'appareil au frais.

  5. Beurrer les moules à madeleines, puis verser la préparation dedans. Enfourner à 240 °C pendant 4 min pour des mini-madeleines et 6 min pour des grandes.

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Accessoires dont vous avez besoin

  • Fouet
    Fouet
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  • Spatule
    Spatule
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  • Bol complet
    Bol complet
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Astuce

La pâte doit être froide avant que les madeleines soient enfournées, ainsi la boule centrale qui symbolise cette pâtisserie se formera plus facilement.Parfumez la pâte avec des zestes de citron, du miel ou de la vanille.

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Bonjour, Il n'y a pas de

    Soumis par DAMARCO le 23. juillet 2015 - 15:42.

    Bonjour,

    Il n'y a pas de levure dans cette recette mais si vous le souhaitez vous pouvez en ajouter 5 g

    tmrc_emoticons.;)

    Soft Catina Soft

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  • bonjour, Attention ne pas

    Soumis par DAMARCO le 23. juillet 2015 - 15:40.

    bonjour,

    Attention ne pas trop ajouter de levure, vous pouvez mettre 5g soit un demi-sachet.

    tmrc_emoticons.;-)

    Soft Catina Soft

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  • j'ai realise la recette comme

    Soumis par sandric69 le 20. juillet 2015 - 14:55.

    j'ai realise la recette comme indique sans levure... la pate a repose au frigo une demi heure (je ne sais pas si c'est assez). 

    mes madeleines ont legerement gonflees mais pas la bosse!

    la texture est top (texture de vraie madeleune pour moi et pas genoise), gout tres bon... je pense retenter la recette avec une cuillere de levure chimique et de la fleur d'oranger

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  • est ce normal qu'il ny ait

    Soumis par sandric69 le 20. juillet 2015 - 13:01.

    est ce normal qu'il ny ait pas de levure dans votre recette ?

     

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