Mikado by Rymomix (IDF NORD) par Rymomix. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Desserts & Confiseries sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Mikado by Rymomix (IDF NORD)

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Aujourd'hui je cuisine cette recette

Ingrédients

20 portion/s

Mikado by Rymomix (IDF NORD)

La pâte

15 gramme amandes râpées
40 gramme sucre
125 gramme farine
75 gramme beurre, Mou
200 gramme chocolat
1 œuf

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6

10h 0min

Preparation 5h 0min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 6
  
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
9
Dessert

La préparation de la recette

Mettre

40 grammes de sucre et Mixer 10secondes vitesse 10

Ajouter 75 grammes de beurre, mélanger 5sec/ vitesse 5

Ajouter 1 oeuf et fouetter 5sec/vitesse 7

Ajouter 125 grammes de farines et 15 grammes de poudre d'amandes et mélanger 7 secondes / vitesse 5

Racler les bords et mélanger 2sec/ vitesse 5

Former une boule, l'applatir, la mettre dans un sachet de congélation et réserver 15 min au congélateur

Mettre 200 grammes de chocolat en morceaux dans le bol et mixer 10secondes/ vitesse 7

Laisser 130 grammes de chocolat dans le bol et réserver le reste.
Faire fondre 3min/ 55°C/ vitesse 2

Ajouter le reste du chocolat et fouetter 2min / vitesse 2.5

Préchauffer le four à 160°C

Fariner un plan de travail et étaler la pâte sur 2mn.
Couper des bâtonnets fin d'une longueur de 15cm environ, disposer sur une plaque tapissée de papier cuisson

Enfourner 5 min puis laisser refroidir

Mettre le chocolat fondue dans un long verre fin et tremper chaque bâtonnet délicatement.

Les poser sur une plaque tapissée de papier cuisson et réserver au frais puis déguster.

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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."