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Meringues Facile !


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Ingrédients

20 portion/s

Meringues Facile !

  • 3 portion de blancs d'œufs

  • 150 gramme sucre en poudre
  • 75 gramme sucre glace
  • 6
    10min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La préparation de la recette

  1. Les 3 blancs d’oeufs doivent être à température ambiante.

    Peser le sucre :
    1. diviser les 150 grammes dans 2 récipients contenant chacun 75 grammes de sucre
    2. Peser le sucre glace = 75 grammes

    Le bol doit être propre et sec

    Mettre le fouet dans le Closed lidet verser les 3 blancs d'oeufs avec 75 grammes de sucre en poudre

    Mettre en marche à 37° pendant 5 mn en augmentant très progressivement la vitesse jusquà 4.

    Ajouter l'autre moitié du sucre en poudre, soit 75 grammes et continuer à battre vitesse 4 pendant 3 minutes.

    Ajouter délicatement le sucre glace soit 75 grammes pendant que le fouet tourne à vitesse 2

    La meringue doit être solide. Ça peut paraître un peu liquide mais lors de la cuisson elles vont bien durcir.

    Prechauffer le four à 120 degrés.

    Déposer chaque meringue (à l'aide d'une cuillère à soupe ou poche à douille) sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

    Enfourner 25 minutes.

    Ensuite diminuer le four sur 100°c pendant 1 heure.
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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Blancs d'oeufs à température ambiante


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • On en fait réellement 12 avec 3 blancs d’œufs...

    Soumis par Mélanie62720 le 25. mars 2018 - 20:13.

    On en fait réellement 12 avec 3 blancs d’œufs et non 20 comme indiqué 😉
    on peut mettre un peu moins de sucre si on préfère moins sucré.

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  • merci Chaerlie ! 😉

    Soumis par Mélanie62720 le 26. novembre 2017 - 09:56.

    merci Chaerlie ! 😉

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Très bonne recette, et facile à réaliser. Merci...

    Soumis par CHAERLIE le 12. novembre 2017 - 11:00.

    Très bonne recette, et facile à réaliser. Merci pour votre partage!

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