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Les "Joly" crèmes !!


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Ingrédients

6 personne/s

  • 2 beaux oeufs
  • 55 g de farine
  • 160 g de sucre (+ ou - selon les goûts)
  • 1 ou 2 CS de sucre vanillé Momo (ou 1 à 2 sachets)
  • 850 g de lait (850 ml) à température ambiante
  • 6
    11min
    Preparation 1min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 31 image
      La recette est créée pour
      TM 31
5

La préparation de la recette

  1. Verser tous les ingrédients dans leCouvercle verrouillé et mettre à cuire 10 mn, à 90°,

    Vit.3, AVEC le gobelet.

     

     A la sonnerie, tourner légèrement la crème avec une spatule. (elle doit former un ruban)

     

    La verser dans des ramequins (ou dans une jatte)

     

    La crème va se raffermir en refroidissant !

     

    Servez bien frais et

     

    Régalez-vous Vitesse mijotage

  2. Vous pouvez bien sûr, parfumer ces crèmes au café, caramel, chocolat, pistache ou autre arôme ou alcool (au grand-marnier pour certaines  tmrc_emoticons.;)tmrc_emoticons.;-)Wink !!)

     

     

    Dosage des différents parfums proposés  dans les VARIANTES :

     

    Au début de la recette :

     

    Ajouter  2 CàS de chocolat en poudre, de café soluble, d'eau de fleur d'oranger, d'un alcool  (rhum,grand-marnier, kirsch...) ou encore 2 CàS de rhum +1/2 CàC de cannelle+quelques gouttes de fleur d'oranger,  en même

    temps que les autres ingrédients. (concernant l'alcool, celui-ci peut-être ajouter en fin de cuisson, comme pour les arômes)

     

    Ajouter 100 à 150g dechocolat (noir, au lait, praliné, au caramel, blanc), coupé en morceaux.

     

    Ajouter  1/2 cuillère à café de cannelle en poudre.

     

    Remplacer le sucre par une vingtaine de carambars ou 100g de caramel

    liquide (et éventuellement un peu plus de sucre vanillé !)

                                                

     

     

    En fin de cuisson :

     

    Ajouter l'arôme naturel (pistache, citron,etc...) en suivant les indications inscrites sur le flacon (dosage différent selon les marques) Remixer quelques

    secondes Vit. 3 pour bien le répartir !

    Facultatif :  ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire !

    Ajouter (+ ou -) 2 grosses cuillères à soupe de pâte à tartiner (style Nutel.a) made in Momo Vitesse mijotage

    Déposer dans le fond des ramequins, quelques brisures de pralines, ou quelques raisins secs dans les crèmes parfumées au rhum, avant d'y verser la

    crème Vitesse mijotage

    Saupoudrer de cassonade et passer quelques minutes sous le grill ou au

    chalumeau, façon crème brûlée Mode pétrin

    Servir avec un coulis de fruits rouges (framboises, cassis...) sur le dessus !

     

    Pour une version allégée :

     

    Remplacer la farine par de la maïzéna (30 à 35 g ) et le sucre par 20 g de

    Candér.l (ou 2 cuillères à café de stévia) et du chocolat sans sucre pour le

    goût Mode pétrin

     

     

     

    Tous ces dosages sont indiqués à titre indicatif et peuvent donc être ajustés, en plus ou en moins, suivant le goût de chacun(e).

                                                  - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -

    Cette liste n'est pas exhaustive, n'hésitez pas à y ajouter votre "grain" de fantaisie Vitesse mijotage

    Je remercie toutes les "Momixiennes" qui ont partagé "leurs variantes" dans les commentaires et m'ont ainsi permis d'établir ce récapitulatif, afin de satisfaire toutes vos papillestmrc_emoticons.)tmrc_emoticons.-)Smile

10

Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule
    acheter maintenant
  • Bol complet
    Bol complet
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11

Astuce

Si le lait sort du réfrigérateur, la cuisson peut-être prolongée d'une minute ou deux !

A vous d'ajuster ce temps de cuisson (+ ou - 1 mn ou 2) en fonction de la consistance recherchée !

Avec ces quantités, on obtient  6 grands ramequins ou 8 petits tmrc_emoticons.)


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Les autres utilisateurs ont également aimé...


Mes commentaires

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  • Bonjour ! J'utilise cette recette avec 1 litre de...

    Soumis par MelPi le 12. mars 2024 - 09:13.

    Bonjour ! J'utilise cette recette avec 1 litre de lait et 65 g de farine depuis 10 ans ! Tout le monde adore. Cependant depuis quelques temps j'ai un souci : mes crèmes sont des yaourts liquides ! Je n'ai pourtant rien changé dans mes habitudes.... Je ne comprends pas.... Je n'arrive plus à avoir cette texture entre le fluide et le flan ... Des idées ?
    D'avance merci !

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  • Patélolotte écrit:...

    Soumis par Jolynoise le 9. février 2023 - 22:52.

    Patélolotte écrit:
    Une nouvelle variante avec 50g de limoncello et 90g de sucre, toujours un succès ces jolycrêmes 😉

    Aaah super 😋 merci Patricia et merci à toutes pour vos gentils commentaires 🥰

    Jo Corn Membre du Club des Mixingbowl closed MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc Corn és contre la malbouffe.

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  • Une nouvelle variante avec 50g de limoncello et...

    Soumis par Patélolotte le 5. novembre 2022 - 07:36.

    Une nouvelle variante avec 50g de limoncello et 90g de sucre, toujours un succès ces jolycrêmes 😉

    Patricia 🏖

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  • je refais cette recette toutes les semaines en...

    Soumis par mamiebisous le 18. septembre 2022 - 09:02.

    je refais cette recette toutes les semaines en changeant les gouts

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  • Au top avec toutes ces variances !

    Soumis par oceana06 le 2. juin 2022 - 15:09.

    Au top avec toutes ces variances !

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  • tres bonne recette je les testee

    Soumis par anaisdu49 le 6. mars 2022 - 15:32.

    tres bonne recette je les testee

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  • solmar écrit:...

    Soumis par Jolynoise le 3. mars 2022 - 22:15.

    solmar écrit:


    A la vanille et rhum raisin 🍇😋
    Toujours très appréciées par mes petits enfant et ma fille ...

    Merci Mamie bisous et Corinne ..
    Un grand classique chez nous aussi ... chaque semaine et pour les grands et les Petits 😀

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  • (Pas de sujet)

    Soumis par solmar le 27. février 2022 - 19:46.



    A la vanille et rhum raisin 🍇😋
    Toujours très appréciées par mes petits enfant et ma fille ...

    Corinne Corn


    Membre du Club des  Mixingbowl closed   Momoflinguées  Soft


     

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  • Cette fois c est creme aux carambars super bonne

    Soumis par mamiebisous le 8. novembre 2021 - 08:59.

    Cette fois c est creme aux carambars super bonne

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  • Thcsl212 écrit:...

    Soumis par Jolynoise le 25. avril 2021 - 18:44.

    Thcsl212 écrit:
    Bonjour,
    Delicieuses ces joly crèmes et merci pour la recette. Déjà faites pas mal de fois, mais j'ai une petite question, pourquoi 850 grammes de lait ? En principe, on achète des bouteilles d'un demi litre ou d'un litre.

    Bonjour Thcsl,
    Merci pour ton gentil commentaire. Je suis contente que tu apprécies mes crèmes 🥰
    Bonne question 😉😉... eh bien, parce que ça correspond à 6 beaux ramequins ou 8 plus petits, de quoi satifaire les papilles d'une famille de 4 à 6 personnes 🤗
    Mais tu peux très bien diminuer ou augmenter les doses en respectant les proportions, si tu veux utiliser une bouteille entière d' 1/2 l ou 1 l de lait 🤗

    Jo Corn Membre du Club des Mixingbowl closed MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc Corn és contre la malbouffe.

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  • Bonjour,...

    Soumis par Thcsl212 le 24. avril 2021 - 18:24.

    Bonjour,
    Delicieuses ces joly crèmes et merci pour la recette. Déjà faites pas mal de fois, mais j'ai une petite question, pourquoi 850 grammes de lait ? En principe, on achète des bouteilles d'un demi litre ou d'un litre.

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  • Refait aujourd'hui au caramel beurre salé

    Soumis par mamiebisous le 25. mars 2021 - 17:57.

    Refait aujourd'hui au caramel beurre salé

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  • Mamigi sologne écrit:...

    Soumis par Jolynoise le 1. février 2021 - 22:39.

    Mamigi sologne écrit:
    fait avec 100 g de sucre . très simple et bonne

    Merci Mamigi Sologne 🙂

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  • fait avec 100 g de sucre . très simple et bonne

    Soumis par Mamigi sologne le 18. décembre 2020 - 05:48.

    fait avec 100 g de sucre . très simple et bonne

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  • Popess écrit:...

    Soumis par Jolynoise le 17. avril 2020 - 22:57.

    Popess écrit:
    Excellent je metterai juste un peu moins de sucre la prochaine fois

    Merci Pascale et Popess.
    Chacune adapte à son goût 👍😋

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  • Excellent je metterai juste un peu moins de sucre...

    Soumis par Popess le 13. avril 2020 - 13:42.

    Excellent je metterai juste un peu moins de sucre la prochaine fois

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • une valeur sûre ces Jolycremes ! Je remplace la...

    Soumis par macaron13 le 8. avril 2020 - 14:37.

    une valeur sûre ces Jolycremes ! Je remplace la farine par 35 g de maïzena et ajoute 50 g de lait. Texture top 😋
    Aujourd’hui version vanille ...

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  • O2tte écrit:...

    Soumis par Jolynoise le 2. avril 2020 - 10:54.

    O2tte écrit:
    Recette top 😋
    faite en respectant les instructions :
    - à la vanille, brûlées au chalumeau façon crème brûlée il y a deux jours
    - refait ce jour à la pistache pour la moitié, a la pate à tartiner pour l'autre moitié
    Toute la famille s'est régalée !

    Merci Odette et merci à tou(te)s 🤗
    Un peu de "douceur" pour nos papilles fait du bien en cette période bien "douloureuse" !

    Jo Corn Membre du Club des Mixingbowl closed MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc Corn és contre la malbouffe.

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  • Recette top 😋...

    Soumis par O2tte le 1. avril 2020 - 20:01.

    Recette top 😋
    faite en respectant les instructions :
    - à la vanille, brûlées au chalumeau façon crème brûlée il y a deux jours
    - refait ce jour à la pistache pour la moitié, a la pate à tartiner pour l'autre moitié
    Toute la famille s'est régalée !

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  • Refait avec 5 g de farine en moins mais je trouve...

    Soumis par Fifinette48 le 5. mars 2020 - 15:58.

    Refait avec 5 g de farine en moins mais je trouve le résultat encore trop compact. Je réduirai encore comme pour le sucre. Fait avec de la vanille liquide.

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  • Miam Miam . En fin de cuisson je divise en 2 et je...

    Soumis par brigitte-37 le 4. mars 2020 - 09:20.

    Miam Miam . En fin de cuisson je divise en 2 et je mets 1 goutte d huile essentielle d orange ou citron ,ou autre parfum et ça me fait 2 crèmes différente... aujourd'hui pas de sucre mais remplacé par du miel ,90 g , et au fond des pots des brisures de speculos ,et la 2ème moitié avec du café, 10 pots .
    Faites vous plaisir en cuisinant avec des bons produits 😉

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Fait aujourd’hui avec 100g de caramel de beurre...

    Soumis par VCCRelD le 20. octobre 2019 - 12:01.

    Fait aujourd’hui avec 100g de caramel de beurre salé,2cs de vanille maison ,30 g de maïzena et 80g de sucre
    suffisamment sucré pour moi

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Belle découverte que cette créme délicieuse à...

    Soumis par anycook le 25. septembre 2019 - 08:05.

    Belle découverte que cette créme délicieuse à décliner...

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • fanou5632 écrit:...

    Soumis par Jolynoise le 13. septembre 2019 - 23:05.

    fanou5632 écrit:
    2éme fois que je fais ces "joly" crèmes : à la vanille rhum et raisins (miam) et maintenant au chocolat (j'ai mis 110 g de sucre, du chocolat Van Houtten non sucré, 30 g de maïzena et 900 g de lait). J'ai goûté chaud c'est tip top pas trop sucré et tellement doux au palais, un régal.
    Merci pour les variantes. La prochaine fois je testerai un autre parfum !
    Smile

    Merci Fanou et Fifinette 🥰

    Jo Corn Membre du Club des Mixingbowl closed MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc Corn és contre la malbouffe.

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  • Fait avec de la vanille liquide et que 50 g de...

    Soumis par Fifinette48 le 1. septembre 2019 - 18:14.

    Fait avec de la vanille liquide et que 50 g de sucre et 1 sachet de sucre vanillé. Le resultat est un peu épais. Je mettrai un peu moins de farine la prochaine fois. A essayer avec d'autres parfums et même des morceaux de fruits. Merci pour cette recette.

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  • 2éme fois que je fais ces "joly" crèmes : à la...

    Soumis par fanou5632 le 9. août 2019 - 11:19.

    2éme fois que je fais ces "joly" crèmes : à la vanille rhum et raisins (miam) et maintenant au chocolat (j'ai mis 110 g de sucre, du chocolat Van Houtten non sucré, 30 g de maïzena et 900 g de lait). J'ai goûté chaud c'est tip top pas trop sucré et tellement doux au palais, un régal.
    Merci pour les variantes. La prochaine fois je testerai un autre parfum !
    Smile

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  • guymi18 écrit:...

    Soumis par Jolynoise le 31. mars 2019 - 23:00.

    guymi18 écrit:
    Je fais régulièrement cette recette mais avec 1 l de lait 2 œufs 35g de stevia 35 g de maizena 1 ou 2 sachets de sucre vanillé en fonction du parfum
    pour moi 6 sticks de café ou 100g de caramel liquide ou goût vanille
    mais j’adore ces crèmes

    Encore merci à tou(te)s 😊
    Moi aussi, j'ai augmenté les proportions..
    Dans Momo 5, je mets 1.300l de lait, 3 oeufs, 100g de farine, 200g de sucre, 2CC de sucre vanillé Momo... 15mn. 90° Vit. 3

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  • texture au top et appréciée de tous...fait...

    Soumis par MDT34 le 23. mars 2019 - 13:31.

    texture au top et appréciée de tous...fait aujourd'hui avec 130 g de choco dessert 20g de sucre +sucre vanillé 1 sachet+20g maïzena Love

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  • Je fais régulièrement cette recette mais avec 1...

    Soumis par guymi18 le 17. mars 2019 - 14:49.

    Je fais régulièrement cette recette mais avec 1 l de lait 2 œufs 35g de stevia 35 g de maizena 1 ou 2 sachets de sucre vanillé en fonction du parfum
    pour moi 6 sticks de café ou 100g de caramel liquide ou goût vanille
    mais j’adore ces crèmes

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  • J ai enfin testé votre recette de crème dessert,...

    Soumis par lunabouba le 13. mars 2019 - 22:25.

    J ai enfin testé votre recette de crème dessert, très bonne recette je l ai faite à la vanille, j ai juste mis un peu moins de sucre et fait avec de fécule de mais à la place de la farine mais j ai mis un peu trop de fécule de mais. Je la referai. Merci de l avoir partagé.

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  • 😋 Vraiment très bonnes ces petites crèmes. Je...

    Soumis par Nadege60 le 10. mars 2019 - 11:28.

    😋 Vraiment très bonnes ces petites crèmes. Je les ai faites déjà 3 ou 4 fois et je viens de me rendre que je n'avais pas mis de ommentaire ni de note. Quelle étourdie !
    Faites à la pistache, à la vanille, au café et même à la violette. Toutes excellentes, hier j'ai triplé les doses et je les ai faites en 2 fois (hier soir et ce matin).
    Merci pour ce délicieux partage.

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  • Merci à vous tou(te)s ......

    Soumis par Jolynoise le 26. février 2019 - 22:20.

    Merci à vous tou(te)s ...
    Je suis ravie d'être à votre table, au moment du dessert😋 😉🤗❣️

    Jo Corn Membre du Club des Mixingbowl closed MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc Corn és contre la malbouffe.

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  • très bonne crème faite aux chocolat

    Soumis par nanou26530 le 25. février 2019 - 17:06.

    très bonne crème faite aux chocolat

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  • Je me suis enfin décidé à faire ces Joly...

    Soumis par nadine 64 le 12. février 2019 - 13:54.

    Je me suis enfin décidé à faire ces Joly crèmes qui sont un régal. Je les fais essentiellement pour moi car mon mari et mes filles ne sont pas fan de laitage comme ça.
    Aussitôt que je mange la dernière crème j'en refait illico. Mille fois merci pour mes papilles....

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  • J ai testé votre recette hier un régal ......

    Soumis par JUMEAUX le 12. février 2019 - 12:26.

    J ai testé votre recette hier un régal ...
    Maintenant je vais essayer avec vos différentes idées merci à vous

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Toujours un succès ces joly crimes. À réaliser...

    Soumis par Sissounette le 11. février 2019 - 20:38.

    Toujours un succès ces joly crimes. À réaliser avec çe que vous avez sous la main. Encore une fois Merci pour le partageTongue !Love

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  • viard geneviève écrit:...

    Soumis par Jolynoise le 1. novembre 2018 - 21:54.

    viard geneviève écrit:
    combien de caramel beurre salé faut il mettre pour faire cette recette merci

    Bonsoir Geneviève,
    Merci de l'intérêt que tu portes à ma recette,
    120g de caramel au beurre salé me semble une quantité tout à fait correcte piur bien parfumer la recette.😋
    Et éventuellement 10g de sucre vanillé Momo ou un sachet Vitesse mijotage
    J'espère que tu vas te régaler 🤗

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  • combien de caramel beurre salé faut il mettre...

    Soumis par viard geneviève le 1. novembre 2018 - 12:28.

    combien de caramel beurre salé faut il mettre pour faire cette recette merci

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Toujours très bonnes!😍...

    Soumis par nathie61 le 14. octobre 2018 - 20:27.

    Toujours très bonnes!😍
    Pour changer, et c'est l'avantage de ces crèmes qu'on peut décliner dans divers parfums, j'ai tenté l'exotisme en replaçant une partie du lait par 400 g de lait de coco, 3 cuillerées à soupe de rhum blanc et 3 cuillerées à soupe de jus ce citron vert. C'est très bon et je pense que ça s'accorderait bien avec de l'ananas poêlé.
    Merci encore Joly😘

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  • Aujourd'hui ,...

    Soumis par rozableue le 28. septembre 2018 - 14:04.

    Aujourd'hui ,
    Des Joly crèmes Carambar

    .
    Une tuerie, merci Jo pour la recette .Love

    .

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  • Bonjour...

    Soumis par 73genix38 le 28. septembre 2018 - 12:50.

    Bonjour
    Refait au café aujourd'hui et 1l de lait. Mais nous sommes le 20 septembre 2020!
    Je me suis aperçue que j'avais mis qu'une étoile, bizarre. Je rectifie aujourd'hui.
    Bon dimanche

    La vie, c'est comme une bicyclette, il faut avancer pour ne pas perdre l'équilibre...

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  • Ah si j'avais déjà fait au café. Excellent!...

    Soumis par 73genix38 le 28. septembre 2018 - 08:35.

    Ah si j'avais déjà fait au café. Excellent!
    Alzheimer quand tu nous tiensCry

    La vie, c'est comme une bicyclette, il faut avancer pour ne pas perdre l'équilibre...

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  • Bonjour...

    Soumis par 73genix38 le 28. septembre 2018 - 08:32.

    Bonjour

    1er essai pour moi.
    J'ai mis 20 de maïzena à la place de la farine
    200 g chocolat au lait côte d'or dessert Nes...
    Pas mis de sucre car j'ai rajouté 6 carambars
    Cuisson 12 mn
    Par contre ça n'a pas fait le ruban. Pourquoi?
    J'ai pu remplir 8 pots.
    A voir à la dégustation
    Bonne journée

    La vie, c'est comme une bicyclette, il faut avancer pour ne pas perdre l'équilibre...

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  • Looloo93 écrit:...

    Soumis par Jolynoise le 28. septembre 2018 - 08:00.

    Looloo93 écrit:
    Bonjour

    peux t on utiliser d’autres lait pour réaliser c’est crèmes (soja, épeautre, coco....) ?
    merci

    Bonjour Looloo,
    Oui bien sûr, tu peux utiliser du lait de soja, d'amandes.....

    Jo Corn Membre du Club des Mixingbowl closed MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc Corn és contre la malbouffe.

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  • Bonjour...

    Soumis par Looloo93 le 28. septembre 2018 - 07:14.

    Bonjour

    peux t on utiliser d’autres lait pour réaliser c’est crèmes (soja, épeautre, coco....) ?
    merci

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Merci encore aux fidèles : Corinne, Frédy 🤗...

    Soumis par Jolynoise le 27. septembre 2018 - 21:58.

    Merci encore aux fidèles : Corinne, Frédy 🤗
    et aux nouvelles : Dany, cb02 ❣️
    Toujours contente de ravir vos papilles 😊😍

    Jo Corn Membre du Club des Mixingbowl closed MOMO Flingueurs et Flingueuses Assoc Corn és contre la malbouffe.

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  • Réalisées vite fait bien fait ce matin , parfum...

    Soumis par solmar le 12. septembre 2018 - 08:55.

    Réalisées vite fait bien fait ce matin , parfum vanille la demande de ma fille qui vient déjeuner ce midi

    Corinne Corn


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  • Et dire que je n'avais pas fait ces delicieuses...

    Soumis par iris22 le 30. août 2018 - 12:08.

    Et dire que je n'avais pas fait ces delicieuses cremes ! Parfumées à l'orange pour moi
    Merci Jo

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  • Une petite gourmandise aujourdhui...

    Soumis par rozableue le 27. juillet 2018 - 15:59.

    Une petite gourmandise aujourdhui
    Des Joly crèmes café


    Toujours aussi délicieux ma jo Wink

    .

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  • Pour mettre un peu de gaîté dans mon régime...

    Soumis par solmar le 16. juin 2018 - 08:00.

    Pour mettre un peu de gaîté dans mon régime alimentaire très contraignant, je me suis fait des petites crèmes à la fleur d’oranger pour un petit dessert qui me fasse envie...


    J’ai remplacé le sucre par du sirop d’agave puisque le sucre raffiné m’est interdit pour le moment
    Une recette ressortie , il y a bien longtemps que je n’en avait pas fait....

    Corinne Corn


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