L'écureuil par rougesaab. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Desserts & Confiseries sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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L'écureuil

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Aujourd'hui je cuisine cette recette

Ingrédients

6 personne/s

Pâte d'amande

150 gramme d'amande en poudre
150 gramme sucre glace Thermomix
5 Gouttes de colorant alimentaire (rose ou vert)

Biscuit

200 gramme d'amande mondée ou en poudre
200 gramme sucre glace Thermomix
8 blancs d'oeufs battus en neige

Crème au beurre

200 gramme de beurre mou
250 gramme de Pâte de praliné noisettes

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6

45min

Preparation 15min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 31
9

La préparation de la recette

Crème au beurre

Décrire les étapes de préparation de votre recette

Biscuits d'amandes

Mettre le sucre en poudre ou morceau dans le bol et mixer 15 secondes à la vitesse 9 afin d'obtenir du sucre glace réservés dans un saladier. Mettre les amandes dans le bol et mixer 10 secondes à la vitesse 8 afin d'obtenir de la poudre d'amande. Ajouter au sucre glace et mélanger la préparation à sec.

Dans le bol bien sec mettre le fouet les blancs d'oeufs et la pincé de sel et programmer 6 mm témpérature 37° vitesse 3.5 en augmentant progressivement la vitesse pendant la première minutes.

Incorporer délicatement les blancs en neige au sucre et poudre d'amande.Pour obtenir un préparation bien lisse. Séparer sur deux tôle diamètre 28 cuire à four 210° pendant 25 à 30 minutes.(Attendre que les biscuits refroidisse avant le montage du gâteau)

Pâte d'amandes

Mettre le sucre en poudre ou morceau dans le bol et mixer 15 secondes à la vitesse 9 afin d'obtenir du sucre glace réservés

Mettre les amandes dans le bol et mixer 10 secondes à la vitesse 8 afin d'obtenir de la poudre d'amande.

Mettre le sucre glace et l'amande en poudre dans le bol, et mixer 3 sec à la vitesse 8. Ajouter 1 blanc d'oeuf et le colorant alimentaire, et mélanger 20 sec à vitesse 5.

Abaisse la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie entre deux feuilles de papier cuisson(le plus fin possible).

Accessoires dont vous avez besoin

Fouet
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."