RECETTE THERMOMIX ®

1 le thermomoelleux

La préparation de la recette

réalisation

mettre le beurre dans le"Couvercle verrouillé" et faire fondre 5mn/100°/vit 1.Ajouter les carrés de chocolat (ou haché) dans le"Couvercle verrouillé" et mélanger 1mn/vit 2.Insérer le fouet , ajouter le 1er oeuf et melanger 30 sec/vit 2, ajouter le 2 eme et mélanger 2mn/vit 2.La préparation doit ètre bien lisse ,sinon continuer de mélanger(trés important!!).Ajouter le sucre et mélanger 1mn/vit 2,pour finir ajouter la farine et bien mélanger vit 2. Répartisser votre préparation dans vos moules,personnellement j'utilise des cercles diametre 6cm hauteur 4cm , vous pouvez les chemiser de papier cuisson ou les beurrer.





LA REUSSITE DE LA RECETTE DEPAND EN GRANDE PARTIE DE LA CUISSON!!!

j'ai un four récent (2 ans) chauffer votre four 225d° chaleur tournante, quand il est chaud metter vos coulant et programmer 9mn20sc cuisson étage 3. cette cuisson est réglée pour mes moules,si vous utilisez des moules en silicones il faudra peut être ajuster la cuisson. A la sortie du four les coulants doivent avoir un aspect légèrement craquelés.. Pour les cercles en inox démouler 1h aprés, pour les silicones passer au froid plusieurs heures avant de démouler, et repasser 10sec au micro onde avant de déguster(trés précis).

si vous voulez réaliser 1 grand coulant ajouter 1mn de cuisson, passer au froid plusieurs heures, couper vos part dans vos assiettes avant de les mettre 10sec au micro onde.