La mare aux cochons par micksand. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Desserts & Confiseries sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

Vous êtes ici:

Imprimer

[X]

Imprimer

La mare aux cochons

Imprimer:

Image principale

Conseils

Étape image

Commentaires

Imprimer

Créer une variante

Aujourd'hui je cuisine cette recette

Ingrédients

0 portion/s

Gâteau au chocolat

150 g de beurre tendre
130 g de sucre roux ou cassonade
220 g de farine
1 paquet de levure
3 oeufs
170 g de chocolat

Ganache au chocolat

250 g de crème liquide 30%
250 g de chocolat au lait

Mousse au chocolat

50 g de sucre
200 g de chocolat
100 g de créme fraiche 30%
4 oeufs, jaunes et blancs séparés
1 pincée de sel

Décoration

50 bâtons de kit kat
1 paquet de pâte à sucre rose

Ajouter à la liste de courses

6

4h 20min

Preparation 3h 30min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 5
  
  Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  
  Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
9
Dessert

La préparation de la recette

Gâteau au chocolat

Préchauffez votre four à 180°

Coupez le beurre en morceaux puis le mettre dans le"Couvercle verrouillé" , ajoutez le sucre et programmez 1 min / V3.

A la sonnerie, incorporez la farine et la levure puis programmez 30 s / V3, quand les couteaux tournent incorporez les oeufs un à un. A la sonnerie mélangez 10 s / V5.

Faire fondre le chocolat que vous ajoutez à la préparation puis programmez 30 s / V4.

Mettre la pâte dans un moule et enfournez pour 30 min à chaleur tournante.

Mousse au chocolat

faire une mousse au chocolat façon thermomix que vous laisserez au moins 4h au réfrigérateur.

Le gateau est cuit, démoulez et laissez-le refroidir.

Ganache au chocolat

Mettre la crème dans le "Couvercle verrouillé" et programmez 2 min / 90° / V 2.5, ajoutez le chocolat en morceaux puis programmez 2 min / 70° / V 2.5.

Laissez refroidir la ganache afin qu'elle durcisse un peu, pour éviter qu'elle ne fasse fondre les kit kats ( 20 min ).

Une fois le gâteau refroidit, coupez-le en deux (dans le sens de la longueur ), déposez une couche de mousse au chocolat bien froide, refermez le gâteau, à l'aide d'une spatule, étalez la ganache sur les côtés du gâteau et placez les kit kats ( que vous aurez préalablement mis au frais ) au fur et à mesure ( moi j'ai placer un cerclage tout au tour ) ou à l'aide d'un ruban.

Mettre le reste de la ganache sur le dessus en faisant attention qu'elle ne soit pas trop liquide et ainsi éviter qu'elle ne coule entre les kit kats.

Fabriquez vos petits cochons en pâte à sucre et déposez-les sur la ganache.

BONNE DEGUSTATION

Accessoires dont vous avez besoin

Fouet
acheter maintenant

Spatule
acheter maintenant

Bol complet
acheter maintenant

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."