Kulfi à la cardamome (glace indienne) par DELPH37. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Desserts & Confiseries sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Kulfi à la cardamome (glace indienne)

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Ingrédients

6 personne/s

crème glacée

500 g de lait
3 c. à café bombées de cardamome en poudre
45 g de cassonade
1 oeuf entier +1 jaune
10 g de farine
2 c. à soupe bombées de crème fraiche
10 g d'amande émondée

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6

12h 10min

Preparation 12h 10min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 31
9
Facile Naturel Créatif Economique Déjeuner Goûter Dîner En-cas Dessert Congeler La cuisine des enfants Crèmes glacées / sorbets Inde

La préparation de la recette

la crème glacée

Mettre le lait, l'épice, la cassonade, les oeufs et la farine dans le "Couvercle verrouillé" et mélanger 6 mn / 90 ° / vitesse 4.

Ajouter la crème fraîche et mixer 10 sec / vitesse 5.

Verser la préparation dans des bacs à glaçons ou petits moules en silicone et mettre au congélateur une nuit.

Le lendemain, hacher les amandes 5 sec / vitesse 4 pour obtenir de petites pépites (adapter le temps et la puissance, ce ne doit être ni trop gros, ni trop réduit en poudre) et réserver.

Mettre les glaçons de crème dans le "Couvercle verrouillé" et donner 6 impulsions de turbo.

Puis mixer 1mn / vitesse 9 en aidant avec la spatule si nécessaire.

Pour une glace plus onctueuse ajouter le fouet et mixer 15 secondes / vitesse 4 ayant pris le soin ajouter auparavant les amandes.

Servir aussitôt

Accessoires dont vous avez besoin

Fouet
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Spatule
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Bol complet
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Astuce

Décorer avec des amandes grillées et des coques de cardamomes

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."