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Îles flottantes aux fraises


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Ingrédients

4 personne/s

Îles flottantes aux fraises

  • Pour l crème, aux fruits :
  • 300 g de fraises
  • 150 g de fromage blanc
  • 40 g de sucre, en poudre
  • Pour les blancs en neige :
  • 25 g de sucre, en poudre
  • 4 blancs d'œufs
  • 1 pincée de sel
  • 6
    7min
    Preparation 7min
    Temps de cuisson
  • 7
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
  • 9
5

La préparation de la recette

  1. Mettre le sucre de la crème aux fruits dans le bol et mixer 15 sec/vitesse 10. Ajouter les autres ingrédients, en réservant quelques fraises pour la décoration, et mixer à nouveau 15 sec/vitesse 10.

    Réserver dans un plat de service ou dans des coupes individuelles. Mettre le sucre des oeufs en neige dans le bol lavé et séché, et mixer 15 sec/vitesse 10. Mettre le fouet en place, ajouter les blancs d'oeufs et le sel, et programmer 6 min/70°C/vitesse 3,5, en ôtant le gobelet. A la fin de la minuterie, diviser la quantité de blancs en quatre portions que l'on dépose quelques instants sur un papier absorbant pour en éliminer l'excès d'humidité. Déposer ensuite les blancs en neige sur la surface de la crème aux fruits. Couper les fruits réservés en lamelles et les utiliser pour la décoration du plat ou des coupes. Réserver au frais avant de servir. 

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Astuce

Conseils Thermomix : Dans cette version fruitée de l’île flottante, vous pouvez sans problème remplacer les fraises par d’autres fruits de saison (framboise, cerise, poire, pêche….).

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Mes commentaires

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  • Fait pour ce midi nous avons bien aim je le...

    Soumis par mamiebisous le 15. juin 2017 - 19:06.

    Fait pour ce midi nous avons bien aimé je le referais

    5 etoiles et un coeur

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  • Cest legraveger comme recette cependant si on...

    Soumis par MARIANNE27 le 15. mai 2017 - 20:37.

    C'est lèger comme recette cependant si on peut faire la crème à l'avance les blancs en neige demandent à être réalisés au dernier moment. C'est frais et agréable comme recette. Merci

    Marianne membre du club des


    addicts au thermomix

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  • très bon excellent !!!

    Soumis par chrismahe le 10. novembre 2016 - 18:42.

    très bon excellent !!!

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  • OMG c'est trop booooooon! A

    Soumis par Nath038 le 15. mai 2016 - 22:23.

    OMG c'est trop booooooon! A refaire vite vite vite!!

    Poir 7 personnes j'ai fait 1,5 part de crème à la fraise et j'ai rajouté 1 blanc d'oeuf, c'etait parfait! 

    Merci pour la recette!  Love

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  • a refaire simple facile

    Soumis par gegette73 le 5. mai 2016 - 15:22.

    a refaire Love

    simple facile delicieuse...la prochaine fois j'essaie avec d'autres fruits tmrc_emoticons.;)

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  • Récette légère parfaite merci

    Soumis par manon916200 le 10. avril 2016 - 18:43.

    Récette légère parfaite merci tmrc_emoticons.)

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  • Testée ce WE : Délicieux et

    Soumis par cathisa le 13. mars 2016 - 19:55.

    Testée ce WE : Délicieux et simple à faire tmrc_emoticons.)

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  • délicieux, frais et léger,

    Soumis par Salsamix le 16. mai 2015 - 21:40.

    délicieux, frais et léger, tout le monde a aimé. Juste une remarque sur la quantité de blanc d'oeuf, 1/personne c'est trop, il m'en est resté.

    Merci pour cette très bonne recette !

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  • Allez hop pour 6 pers 100gr

    Soumis par Chou33 le 1. mai 2015 - 19:35.

    Allez hop pour 6 pers 100gr de fromage en plus et 40 gr de sucre en plus 

    très bon très frais moi j'ai opté pour des framboises passées au tamis et donc plus de graines 

    un régal ! Merci

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  • Excellent frais et leger

    Soumis par Chriss74 le 25. avril 2015 - 12:26.

    Excellent frais et leger parfait pour l'été.

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  • En bref c'est

    Soumis par Sara49 le 2. décembre 2014 - 19:14.

    En bref c'est excellent,original et léger.

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  • Un dessrt léger et fruité.

    Soumis par scrapinette27 le 25. août 2014 - 00:28.

    Un dessrt léger et fruité.

    Virginie Dough mode

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Un peu déçue car c'est un

    Soumis par Nathaly81 le 24. mai 2014 - 00:09.

    Un peu déçue car c'est un dessert à consommer de suite, 

    moi j'ai préparer pour des invités et à la fin du repas, la soupe de fraise avait durci comme un flan de fruits rouges ... dommage

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  • On peut la faire combien de

    Soumis par Sandreen54 le 3. mai 2014 - 23:39.

    On peut la faire combien de temps en avance? Les œufs ne retombent pas? Merci 

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Tres bon

    Soumis par Saby68 le 28. avril 2014 - 12:17.

    Tres bon

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • trop trop bon 

    Soumis par natou42 le 19. avril 2014 - 19:16.

    trop trop bon 

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • a quel % de MG avez vous pris

    Soumis par natham le 9. avril 2014 - 20:54.

    a quel % de MG avez vous pris pour le fromage blanc?

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • :love:délicieux

    Soumis par meule le 9. avril 2014 - 20:42.

    Lovedélicieux

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  • Un pur délice, merci

    Soumis par docboyathos le 31. mars 2014 - 00:45.

    Un pur délice, merci beaucoup.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • je pense que c'est les 40gr

    Soumis par HLegal le 30. mars 2014 - 21:48.

    je pense que c'est les 40gr de sucre qui sont prévu pour faire la crème

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Superbe recettes

    Soumis par LamissVirge le 28. mars 2014 - 12:54.

    Superbe recettes

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  • Excellent j'ai rajouté de la

    Soumis par Siham13 le 26. mars 2014 - 10:49.

    Excellent j'ai rajouté de la menthe à la soupe de fraise!!! 

    Merci pour la recette!!!

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Excellent j'ai rajouté de la

    Soumis par Siham13 le 26. mars 2014 - 10:49.

    Excellent j'ai rajouté de la menthe à la soupe de fraise!!! 

    Merci pour la recette!!!

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  • Que voulez vous dire par la

    Soumis par julesp le 24. mars 2014 - 20:50.

    Que voulez vous dire par la sucre de la crème aux fruits ?

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Super bon !!! 

    Soumis par kaline1985 le 20. septembre 2013 - 21:52.

    Super bon !!! 

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • A refaire, succulent !

    Soumis par leocadie7380 le 4. janvier 2013 - 17:47.

    A refaire, succulent !

    Léocadie

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires
  • Merci beaucoup pour cette

    Soumis par Kimchi le 6. décembre 2011 - 17:12.

    Merci beaucoup pour cette recette (très facile à faire) qui a régalé tout le monde, grands et petits. tmrc_emoticons.)

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  • Excellent !

    Soumis par valdramont le 30. octobre 2011 - 11:01.

    Léger, très parfumé, facile et rapide à faire, voilà un dessert fort apprécié par mes invités. Les enfants ont adoré.

    Merci pour cette recette.

    VALDRAMONT

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  • c est trop bon

    Soumis par Nath.44 le 18. avril 2011 - 17:31.

    toute la famille a adorée.

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