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Glace aux marrons

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Ingrédients

6 personne/s

Glace aux marrons

  • 750 g crème de marrons
  • 150à 200 g sucre en poudre
  • 750 g crème fraîche
  • 6 oeufs
  • meringues
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  • 6
    30min
    Preparation 30min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  • 9
5

La préparation de la recette

    Blancs d'oeufs montés en neige
  1. séparer les blancs des jaunes des 6 oeufs et les réserver
  2. Insérer le fouet, mettre les blancs d'oeufs dans le bol et fouetter 6mn/vitesse 3.5 ou jusqu'à ce que les blancs soient fermes.
    Puis réserver dans un saladier.
    Nettoyer le bol
    3. Préparation de la garniture
  3. verser les 6 jaunes d'oeufs dans le bol et ajouter le sucre; mélanger 30s/vitesse 5
    Ajouter la crême fraiche et mélanger 30s/vitesse 5
    Ajouter la crême de marron et mélanger 30s/vitesse4
    Réserver cette préparation dans un saladier et y incorporer les blancs d'oeufs montés en neige.
    4. Finition
  4. Placer les meringues dans le fond d'un récipient et les recouvrir de la préparation (les meringues remonteront à la surface)
    Mettre au congélateur et laisser durcir.
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Fouet
    Fouet
    acheter maintenant
  • Spatule
    Spatule
    acheter maintenant
  • Bol complet
    Bol complet
    acheter maintenant
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"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • je me laisserais bien tenter, mais entre la...

    Soumis par Tiphaine46 le 5. septembre 2017 - 16:04.

    Wink je me laisserais bien tenter, mais entre la crème de marrons en général bien sucrée, le sucre et les meringues...

    @ + Tiphaine


    Si vous avez l'impression que vous êtes trop petit pour pouvoir changer quelque chose, essayez donc de dormir avec un moustique... et vous verrez lequel des deux empêche l'autre de dormir. Le Dalaï-Lama

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