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Génoise


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Ingrédients

6 oeufs

  • 300 g sucre en poudre
  • 200 g farine
  • 1 paquet levure chimique
  • 1 paquet sucre vanillé
  • 1 c. à soupe Parfum au choix, rhum, eau de fleur d oranger...
  • 6
    10min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Moyen
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
  • 9
5

La préparation de la recette

  1. Allumer, le four thermostat 5 pour un four à gaz, 6 pour un four électrique,

    Séparer les blancs des jaunes, réserver les blancs d'oeuf dans un bol, 

    verser les jaunes d'oeuf dans le bol du thermomix avec le sucre, programmer 4 mn à 37 °, vitesse 3 avec le parfum choisi,

    à l'arr^t du thermomix, verser la farine, la levure et programmer 3 mn à vitesse 3,

    réserver la préparation dans un saladier,

    laver le bol du thermomix, puis le rincer à l'eau froide,

    mettre le fouet dans le bol du thermomix, verser les blancs d'oeufs avec une pincée de sel, et programmer 4 à la vitesse 3, pour avoir des blancs en neige très ferme,

    vider les blancs d'oeufs, dans le saladier de la précédente préparation, afin d'incorporer délicatement à la spatule les blancs en neige sans les écraser.

    beurrer et fariner un moule à manquer, verser la préparation, puis enfournez à mi-hauteur, pendant 40 mn.

    Bon appétit

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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Pour nettoyer, mon thermomix, je garde mes coquilles d'oeufs vide, que je mets dans le bol avec de l'eau avant de faire une autre préparation, puis je le mets à tourner, vitesse 10 pendant 1 mn, et c'est propre, y-a plus qu'à rincer


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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