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Gâteau Pépette (chocolat)


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Ingrédients

8 portion/s

Ingrédients

  • 130 g de sucre
  • 5 oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 1 c à soupe de sucre vanillé
  • 2OO g chocolat noir 50 Pourcent
  • 150 g beurre
  • 150 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 6
    12min
    Preparation 12min
    Temps de cuisson
  • 7
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
  • 9
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La préparation de la recette

    Gâteau Pépette (chocolat)
  1. 1.Préchauffer le four à 180°C.

    2. Verser les sucres dans le bol est mixer 20 secondes/vitesse 10, réserver le sucre glace.

    3. Séparer les blancs des jaunes et réserver pour la suite.

    4. Placer les morceaux de chocolat dans le bol, mixer 10 sec/vitesse 7. Racler le chocolat sur les parois du bol.

    5. Ajouter le beurre mou et coupé en morceaux et faire fondre 5 minutes/50°/vitesse1.

    6. Ajouter le sucre glace, le sucre vanillé, les jaunes d'oeufs et mixer 10 secondes/vitesse3.

    7. Ajouter la farine et la levure et mixer 10 secondes/vitesse3 et réserver dans un grand saladier.

    8. Monter les blancs en neige : introduire dans le bol, très propre et sec, les blancs et la pincée de sel, donner un coup de turbo.  Insérer le fouet est fouetter 4minutes/vitesse 3.

    8. Incorporer délicatement les blancs délicatement dans cette préparation.

    9. Beurrer un moule de 26 cm de diamètre et y déposer la préparation, cuire 30- 35 minutes à 180°C.

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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Pour les blancs, attention, le bol doit être impeccable. Je vous conseille de mettre un coup de turbo de façon à casser les molécules et aider les blancs à  monter. Il est préférable d'utiliser des oeufs les plus anciens en date, penser à les sortir à l'avance pour qu'ils soient à température ambiante. Il est préférable que le beurre soit mou.

Ce gâteau se mange facilement au goûter.


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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