Gâteau fruité aux pommes à bas indice glycémique par Autesserre Dome. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Desserts & Confiseries sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Gâteau fruité aux pommes à bas indice glycémique

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Ingrédients

0 personne/s

20 g son d'avoine bio
55 g de farine d'orge mondé bio
60 g fructose ou sucre de bouleau
120 g tofu soyeux bio
1 c. à café bombée bicarbonate de soude
30 g HUILE DE COLZA BIO
80 g lait d'amande bio, ou autre
1 pincée Fleur de sel
1 c. à café rase cannelle en poudre
zeste d'un citron bio
4 pommes

pour la garniture

50 g purée amande complète bio
1 citron jus et zeste
50 g sucre de fleur de coco bio, ou autre
60 g tofu soyeux bio

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6
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 31
9

La préparation de la recette

Préchauffez votre four à 220° C..
Dans le bol du Thermomix"Couvercle verrouillé" , vous mélangez la farine, le sucre, la levure et la fleur de sel.
Vous ajoutez la cannelle, le tofu, l'huile, le lait et le zeste de citron, vous réglez 1 minute vitesse 3.Vous versez la pâte dans un moule à manquer et vous ajoutez les pommes pelées, épépinées et coupées en fines tranches, mélangez bien pour les enrober de pâte..
Faites cuire au four 30 min à 35minutes ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré et que le centre soit bien pris.
Pendant ce temps, Dans le bol,"Couvercle verrouillé" vous préparez la garniture en versant le sucre, le tofu, la purée d’amande, le zeste de citron et le jus. Vous réglez 1minute vitesse 3.
Retirez le gâteau du four et versez la préparation dessus.
Remettez le gâteau au four et poursuivez la cuisson encore 10 minutes.
Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir 10 minutes sur une grille.
Servir le gâteau à température ambiante

Accessoires dont vous avez besoin

Spatule
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Bol complet
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Astuce

le mélange pomme et citron est très agréable et donne un gout fruité à ce gâteau

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."