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Gâteau fruité aux pommes à bas indice glycémique


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Ingrédients

0 personne/s

  • 20 g son d'avoine bio
  • 55 g de farine d'orge mondé bio
  • 60 g fructose ou sucre de bouleau
  • 120 g tofu soyeux bio
  • 1 c. à café bombée bicarbonate de soude
  • 30 g HUILE DE COLZA BIO
  • 80 g lait d'amande bio, ou autre
  • 1 pincée Fleur de sel
  • 1 c. à café rase cannelle en poudre
  • zeste d'un citron bio
  • 4 pommes

pour la garniture

  • 50 g purée amande complète bio
  • 1 citron jus et zeste
  • 50 g sucre de fleur de coco bio, ou autre
  • 60 g tofu soyeux bio
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  • 7
    Facile
    Preparation
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    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
  • 9
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La préparation de la recette

  1. Préchauffez votre four à 220° C..
    Dans le bol du ThermomixClosed lid, vous mélangez la farine, le sucre, la levure et la fleur de sel.
     Vous ajoutez  la cannelle, le tofu, l'huile, le lait et le zeste de citron, vous réglez 1 minute vitesse 3.Vous versez la pâte dans un moule à manquer et vous ajoutez les pommes pelées, épépinées et coupées en fines tranches, mélangez bien pour les enrober de pâte..
     Faites cuire au four 30  min à 35minutes  ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré et que le centre soit bien pris.
    Pendant ce temps, Dans le bol,Closed lid vous préparez la garniture en versant  le sucre, le tofu, la purée d’amande, le zeste de citron et le jus. Vous réglez 1minute vitesse 3.
    Retirez le gâteau du four et versez la préparation dessus.
    Remettez le gâteau au four et poursuivez la cuisson encore 10 minutes.
    Sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir 10 minutes sur une grille.
    Servir le gâteau à température ambiante

     

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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

le mélange pomme et citron est très agréable et donne un gout fruité à ce gâteau


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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