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Gâteau au chocolat sans beurre ni sucre


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Ingrédients

6 portion/s

  • 4 oeufs, (5 si ce sont des petits oeufs)
  • 200 g de chocolat à pâtisser
  • 200 g de courgette, (soit 1 courgette)
  • 7,5 mL de sucandine, (ou équivalent de 100g de sucre en édulcorant spécial cuisson)
  • 1 stick de sucralose à la vanille, (ou extrait de vanille)
  • 20 g de cacao en poudre non sucré, (de type Van Houten)
  • 30 g de maïzéna
  • 6
    1h 0min
    Preparation 30min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La préparation de la recette

  1. Préchauffer le four à 180°C.

    Casser le chocolat en morceaux dans un saladier et le faire fondre au micro-ondes. Lisser à l'aide d'un fouet.

    Réserver 3 cuillères à soupe de chocolat fondu dans un bol.

    Séparer les blancs des jaunes.

    Monter les blancs en neige : insérer le fouet dans le Closed lid, mettre les blancs d'oeufs, fermer le Closed lid avec le couvercle et le gobelet doseur. Fouetter 4 mn vitesse 3.

    Réserver.

    Attention il faut enlever le fouet.

    Eplucher la courgette et la couper en morceaux, puis la mettre dans le Closed lid. Mixer 1 mn vitesse 7 (répéter l'opération si nécessaire, la courgette doit être broyée finement).

    Introduire dans le Closed lid les jaunes d'oeufs, la sucandine, le sucralose à la vanille, le cacao, la Maïzena et le chocolat fondu (sauf les 3 cuillères à soupe). Mixer 1 mn vitesse 5.

    Verser cette préparation dans un saladier et incorporer délicatement les blancs d'oeufs montés en neige.

    Verser dans un moule recouvert de papier sulfurisé et enfourner 30 mn à 180°C.

    Une fois le gâteau refroidi, napper de chocolat fondu (les 3 cuillères à soupe préalablement mises de côté).

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Accessoires dont vous avez besoin

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Astuce

Même si les blancs sont un peu retombés ce n'est pas bien grave. Prévoir un moule pas trop large car le gâteau risque d'être tout plat. Il est très moelleux et vraiment délicieux !

La courgette permet astucieusement de remplacer le beurre.

Je me suis inspirée de cette recette : //www.hervecuisine.com/recette/gateau-chocolat-sans-beurre-et-sans-sucre/


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • gateau fait decu par le

    Soumis par celine290877 le 4. septembre 2016 - 10:31.

    gateau fait decu par le volume du gateau par contre contente par le gout a refaire en rajoutant de la levure chimique

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  • Un peu long a faire mais bon.

    Soumis par isamannou le 28. mai 2016 - 20:51.

    Un peu long a faire mais bon. J'ai mis du sucre d'agave 50 g. 

    Isa

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  • tres bonne idees a refaire

    Soumis par aglae841 le 18. mars 2016 - 10:44.

    tres bonne idees a refaire

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