3
  • thumbnail image 1
Imprimer
[X]

Imprimer

galette frangipane


Imprimer:
4

Ingrédients

8 personne/s

galette frangipane

  • 1 paquet amande en poudre
  • 75 g sucre en poudre
  • 50 g beurre mou
  • 1 oeuf entier
  • 1 jaune d’œuf pour dorer
  • 1 c. à soupe Rhum
  • quelques gouttes d'amande amère
  • 1 fève
  • 2 pâtes feuilletées
  • 10 centilitres d'eau
  • 10 g sucre en poudre
  • 6
    10min
    Preparation 10min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
  • 9
5

La préparation de la recette

  1. Préchauffer le four 210° (thermostat 7)

    Mettre tous les ingrédients (poudre d'amandes, sucre, beurre mou, oeuf, rhum et extrait d'amande amère) dans le Closed lid et mélanger pendant 15 secondes vitesse 4.
    Etaler la 1ère pâte sur une toile flexipan ou du papier sulfurisé sur la plaque du four et la piquer à la fourchette.
    Etaler la crême de frangipane obtenue sur la pâte en laissant 1 bon cm sur la bordure
    Avec un pinceau mouiller avec de l'eau la bordure, mettre la fève.
    Recouvrir avec la seconde pâte, bien pincer la bordure
    Inciser une croix de 1 cm au centre pour faire passer l'air et faites des dessins sur la pâte. Dorer la pâte avec le jaune d'oeuf dilué dans un peu d'eau.
    Cuire pendant 30 minutes
    Pendant ce temps préparer un glaçage pour faire briller la galette :
    passer au micro-ondes pendant 2 minutes les 10 cl d'eau avec les 10g de sucre, laisser refroidir.
    A la sortie du four napper la galette avec un pinceau
10

Accessoires dont vous avez besoin

11

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Les autres utilisateurs ont également aimé...


Mes commentaires

Ajouter un commentaire
  • Personnellement je ne mets pas de rhum dans une...

    Soumis par tigry le 21. janvier 2017 - 21:22.

    Personnellement je ne mets pas de rhum dans une galette frangipane, ce n'est pas un reproche, mais je pense que l'amande amère suffit.

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires