RECETTE THERMOMIX ®

1 Galette des rois chocolatée

La préparation de la recette

Préparer la frangipane
1. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
2. Casser les tabllettes de chocolat et mettre les morceaux dans le "Couvercle verrouillé" , fondre le chocolat avec un 1/2 goblet d'eau à 70 ° 2mn vit 2
3. Ajouter le beurre ramolli avec le sucre, les poudres d'amandes et de noisettes et 1 pincée de sel 2 mn à vit "Vitesse mijotage" jusqu'à obtenir une texture pommadée.
Etaler le chocolat
5. Disposez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie.
6. Mettez le premier disque de pâte feuilletée sur la plaque.
7. Étalez la frangipane chocolatée sur 1 cm d'épaisseur environ en vous arrêtant à 2 cm du bord.
8. Déposez la fève près de l'extérieur du cercle.
9. Humidifiez les bords de la pâte avec un peu d'eau.

Garnir les crêpes
10. Déposez le second disque de pâte feuilletée sur la première.
11. Appuyez sur les bords pour bien les souder.
12. Battez l'oeuf et badigeonnez toute la galette pour qu'elle soit bien dorée.
13. Faites cuire 40 min environ.