RECETTE THERMOMIX ®
Ingrédients
30 portion/s
Tuiles dentelle
- 110 gramme sucre
- 40 gramme jus d'orange ou pamplemousse
- 40 gramme beurre
- 40 gramme farine
- 40 gramme sésame ou pavot
Crumble
- 50 gramme amandes ou noisettes
- 50 gramme beurre
- 50 gramme farine
- 50 gramme sucre
Fruits caramélisés
- 500 gramme ananas ou pommes
- 50 gramme beurre salé
- 50 gramme sucre
- cassonnade
- 110 gramme sucre
- 40 gramme jus d'orange ou pamplemousse
- 40 gramme beurre
- 40 gramme farine
- 40 gramme sésame ou pavot
- 50 gramme amandes ou noisettes
- 50 gramme beurre
- 50 gramme farine
- 50 gramme sucre
- 500 gramme ananas ou pommes
- 50 gramme beurre salé
- 50 gramme sucre
- cassonnade
-
6
1h 5min
Preparation 20minTemps de cuisson -
7
Moyen
Preparation -
8
-
La recette est créée pour
TM 31
-
-
9
La préparation de la recette
Faire fondre le beurre dans le bol 1 min/50°/vit.2. Ajouter le jus d’orange, la farine, le sucre et le pavot et mélanger 20 sec./vit.3.
Réserver la préparation dans un bol au froid.
Au bout d’une demi heure, déposer à la cuillère à café, une petite boule de pate et faire cuire au four à 180°, environ 6 min, jusqu’à obtention d’une coloration brune. Mettre les tuiles sur du papier absorbant, pour enlever l'excédent de gras.
Mettre tous les ingrédients dans le bol et donner quelques impulsions sur Turbo pour obtenir une pate à crumble. Etaler cette dernière à plat sur une plaque de cuisson et faire cuire au four 10 à 15 min pour obtenir une coloration brune. Quand elle est cuite, réserver.
Couper les fruits en cube, faire fondre la moitié du beurre dans le bol 2 min/50°/vit.2. Mettre le fouet dans le bol, ajouter les fruits et le sucre, faire revenir 10 min/Varoma/sens inverse/Mijotage, sans le gobelet. Déposer cette préparation sur une plaque de cuisson.
Quand les fruits sont toutes sur la plaque, saupoudrer les de sucre roux et faire caraméliser au four 12 min à 180°. Réserver.
Déposer au fond de chaque verrine, le crumble;
Ajouter les fruits caramélisées ;
Déposer une cuillère de créme fraîche et enfin déposer la tuile.
Tuiles dentelle
Crumble
Fruits caramélisés
Montage des verrines
Accessoires dont vous avez besoin
-
Fouet
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Spatule
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Bol complet
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Astuce
Le crumble est vraiment meilleur aux noisettes. A la place de la cuillère de crème vous pouvez réaliser une chantilly à la vanille et déposer une cuillère de caramel liquide. Et enfin pour la tuiles dentelles, je préfére avec le pavot et le jus d'orange. A vous de tester !
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Ajouter un commentaireSuper dessert
Super dessert
ca vraiment l air bon j
ca vraiment l air bon j 'essaie tout de suite
BIU
bonsoir xelarogue, je me
bonsoir xelarogue,
je me permets de partager aveç vous mon expérience , car ce serait dommage que vous passiez à côté de cette recette simple mais délicieuse...
personnellement , j'ai préparé fruits, crumble, Ét pate a tuile la veille. j'ai fait le montage des verrines quelques heures avant le repas. J'ai servi à température ambiante.
selon l'humidité du temps, je vous conseille de faire les tuiles le jour meme, ce serait dommage qu'elles perdent du croustillant..
et si vous faites comme moi, un espuma, c'est juste avant de passer à table qu'il faudra le mettre. ( mais c'est n'est pas dans la recette...)
facile , léger, délicieux, régalez vous !
Ca se mange chaud ou froid ?
Ca se mange chaud ou froid ? Pensez vous que l'on puisse le préparer la veille et faire le montage le jour même ? merci
J'ai adoré le crumble
J'ai adoré le crumble noisettes ...
Je note et merci pour le partage!
Moi j'ai fait crumble noisettes, ananas poêlées et chantilly vanillée un délice
S'il m'est permis de dire
S'il m'est permis de dire quelque chose car il faut faire attention à ce que l'on écrit il, y a tellement de rouspéteuses, elles vont encore dire que j'ai copié, pas tout à fait quand même ! en effet j'ai connu une recette chez une amie qui faisait une tarte belge avec une pâte recouverte avec un mélange genre crumble, c'est à dire une tasse de beurre, une tasse de farine et une tasse de sucre, bien mélanger ces trois ingrédients et sur la pâte brisée, doré au four c'est un délice, mais voilà !!! avec mon diabète je peux toujours me brossser !!!
crumble aux noisettes juste
crumble aux noisettes juste excellent !
Pour une 1ère pâte à crumble,
Pour une 1ère pâte à crumble, c'était parfait. En suivant les conseils j'avais opté pour les noisettes.
Pour les tuiles un ratage complet et pourtant celles que je fais habituellement "les tuiles caramelisées à l'orange" de l'espace recette sont toujours parfaites, mais n'ayant sous la main ni sésame, ni pavot j'ai fait avec des amandes c'est peut-être la raison.
Pour les fruits caramélisés j'ai opté pour oranges et pommes. J'ai trouvé bon mais rien d'exceptionnel.
J'ai voulu faire un espuma à l'orange et sirop d'érable et pareil je n'ai pas trouvé excellent.
En résumé, je suis déçue.
LENY
Oups, c'est la 1ère fois que
Oups, c'est la 1ère fois que je fais une pâte à crumble et alors je cuis à quelle température?
Je file voir sur internet, je vais trouver et je reviendrai vous donner mon avis sur le résultat final.
LENY
Merci pour cet excellent
Merci pour cet excellent dessert! J'ai fait moitié pomme et moitié ananas caramélisés. J'ai remplacé la crème fouettée par un sorbet aux pommes, c'était juste parfait! Effectivement la tuile aux graines de pavot et à l'orange se marie très bien avec ce dessert. A refaire pour le plaisir et pour faire plaisir aux autres!
mais pourquoi avais-je oublié
mais pourquoi avais-je oublié les étoiles pour une telle recette ??
Une tuerie les tuiles que je
Une tuerie les tuiles que je refais à l'instant pour la deuxième fois mais avec du sucre vanillé : testé et approuvé. Merci merci.Je ferai la recette complète une autre fois>. Aujourd'hui c'est sorbet pur framboises maison.
Recette parfaite ! pour
Recette parfaite !
pour m'avancer, j'ai cuit hier, les ananas , le crumble, et j'ai préparé l'appareil à tuiles ( cru, ça se congèle très bien..)
aujourd'hui , j'ai cuit les tuiles et j'ai fait le montage juste avant de consommer . J'ai ajôuté un espuma de jus d'orange et de jus d'ananas, deux feuilles d'ananas en déco.
rien à changer, j'ai juste mis un zeste d'orange et citron vert dans l'appareil à tuiles.
Merci beaucoup !
Excellente recette. Crumble
Excellente recette.
Crumble aux pommes et vanille, un délice adapté avec de la farine de riz pour une dessert sans lait, sans gluten et sans œuf.
j ai assorti les tuiles dentelles, très craquantes avec une mousse au chocolat. À l'unanimité, un délice.
Merci.
"Vitesse mijotage" breizfanthermomix
UN GRAND BRAVO DOMINIQUE
UN GRAND BRAVO DOMINIQUE
aubenca
UN GRAND BRAVO DOMINIQUE
UN GRAND BRAVO DOMINIQUE
aubenca
Bravo
Bravo
aubenca
Bravo Dominique, On te
Bravo Dominique, On te souhaite une belle victoire
aubenca
merci Dominique pour cette
merci Dominique pour cette recette très rafraichissante et très novatrice je vais vite en refaire !
une belle réalisation que
une belle réalisation que j'ai eu envie de tester!faite avec des pommes ,j'y ajouterai un soupçon de gingembre râpé la prochaine fois
délicieuse cette tuile dentelle et craquant le crumble!merci !
Mon blog de recettes thermomix
isabelledenimal.over-blog.com
Bravo Dominique, votre
Bravo Dominique, votre recette semble excellente, bonne chance à vous
SSouad Blachère
Conseillère de l'agence de Nice
Très beau, surement très bon
Très beau, surement très bon mais de la dentelle comme çà, me fait peur !!!!!
mamina120
vOTRE AVENTURE EST VRAIMENT
vOTRE AVENTURE EST VRAIMENT TRES EXITANTE !!! REMPORTEZ NOUS CETTE VICTOIRE !!!
bravo à votre binome, et je
bravo à votre binome, et je te souhaite vivement de monter les marches de Rome, bisous Marif
ça tente à essayer rapidement
ça tente à essayer rapidement !!
bernadette
Pour l avoir goûté à Paris
Pour l avoir goûté à Paris vendredi je confirme exellent et trés fin
membre du club des momocops
je suis surprise ...un
je suis surprise ...un crumble à l'envers mais c'st excellent bravo je vais essayer aux noisettes
Bravo Dominique, dessert très
Bravo Dominique, dessert très bien présenté et très original.
:)vais vite essayer!!
vais vite essayer!!