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FLAN AU POTIMARON ET AUX POIRES


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Ingrédients

8 portion/s

FLAN AU POTIMARON ET AUX POIRES

  • 200 gramme de chair de potimarron, coupées en morceaux
  • 200 gramme de lait
  • 300 gramme crème liquide, 35% m.g.
  • 100 gramme de farine de blé
  • 100 gramme de beurre, coupé en morceaux
  • 100 gramme de sucre en poudre
  • 3 oeuf moyen (53-63 g)
  • 2 paquet de sucre vanillé
  • 2 c. à café rase de levure chimique
  • 5 belles poires, coupées en fines lamelles
  • 6
    1h 15min
    Preparation 15min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
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La préparation de la recette

    Ustensiles: moule à manqué de 24 cm
  1. 1.Préchauffer le four à 200°c
    Beurrer le moule à manqué
    2.Mettre le potimarron dans leCouvercle verrouillé et hacher 5 sec/vit5
    3.Ajouter le lait et cuire et cuire 10mn/90°/vitesseVitesse mijotagesans le gobelet doseur
    4.Ajouter la farine ,le beurre,le sucre ,les oeufs,la crème fraiche,le sucre vanillé et la levure, puis mélanger 10sec/vit 5.
    Verser une petite quantité de pate dans le moule,ajouter des lamelles de poires,puis à nouveau de la pate et des poires. Répétez jusqu'à épuisement des ingrédients.
    Enfourner et cuire 30 minutes à 210°c,puis couvrir d'alluminium,baiser le four à180°c et finir de cuire 30 minutes.
    Laisser refroidir complètement avant de servir.
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule
    acheter maintenant
  • Bol complet
    Bol complet
    acheter maintenant
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Astuce

Pour un peu de croquants ,ajouter des brisures de marron à l'étape 4


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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