Vous êtes ici:
  1. Accueil
  2. Desserts & Confiseries
  3. faisselle


1 faisselle

2 Desserts & Confiseries recette
3
  • thumbnail image 1
Imprimer
[X]

Imprimer

faisselle

Imprimer:
Imprimer
Aujourd'hui je cuisine cette recette
4

Ingrédients

6 personne/s

  • 2L de lait
  • 1 petit suisse ou 20g de petit lait (de faisselle du commerce)
  • 3g de présure (pharmacie, mag Bio)
Ajouter à la liste de courses
  • 6
    7min
    Preparation 7min
    Temps de cuisson
  • 7
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 31 image
      La recette est créée pour
      TM 31
  • 9
5

La préparation de la recette

    Faisselles

  1.  

    1.       Mettre environ 200g de lait, la présure et le petit suisse ou la présure dans le bol du Thermomix.

    2.      Mixez 10 secondes à vitesse 4 (avec le gobelet).

    3.       Ajoutez ensuite le lait restant et reprogrammez 6 min vitesse 2,5, à 37°C

    4.      Pendant ce temps chauffez votre four à 50°c et arrêtez une foie chaud.

    5.       Videz dans une cocotte ou autre récipient et couvrir

    6.      Laissez caillez 20H.

    7.        Au bout de ce temps couper le caillé en quadrillage et videz le dans une passoire (sans mélanger). Laissez égouttez 5min.

    8.      Ensuite il n’y à plus qu’à remplir de vieux pots de faisselle ou autre récipient.

    conservation 10 jours au frigo

10

Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
    Spatule
    acheter maintenant
  • Bol complet
    Bol complet
    acheter maintenant
11

Astuce

attention au temps decaillage il varie suivant la température ambiante, ici on est sur une base de 20°C

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Les autres utilisateurs ont également aimé...

Mes commentaires

Ajouter un commentaire

  • Bonjour à tous...

    Soumis par Josyrole le 2. mars 2024 - 12:24.

    Bonjour à tous
    Comment faites vous pour affiner vos fromages ?
    Merci par avance

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires

  • recette nickel !

    Soumis par gawool le 27. juillet 2021 - 11:23.

    recette nickel !

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires

  • Faite 1 fois avec du lait cru et le four puis 1...

    Soumis par Rosyzefurie le 22. août 2020 - 17:51.

    Faite 1 fois avec du lait cru et le four puis 1 autre au lait entier pasteurisé juste à température ambiante : rien à redire.... recette parfaite!Party
    La prochaine fois j essaie de retourner plusieurs fois et de saler puis d ajouter des épices pour de chouettes fromages frais Love

    Parce qu'aimer c est partager... Et aussi en cuisine Wink

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires

  • Super recette la texture est vraiment top

    Soumis par kanouche21 le 12. juin 2018 - 14:19.

    Super recette la texture est vraiment top

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires

  • bonjour, ...

    Soumis par isa4114 le 12. novembre 2017 - 18:36.

    bonjour,
    la question a déjà été posée mais pas de réponses !
    a quoi sert le four ????? rien n'est expliqué donc là à part chauffer la maison je vois pas ?

    isa

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires

  • Bonjour, ...

    Soumis par Mariecessi le 25. février 2017 - 12:22.

    Bonjour,

    merci pour la recette,

    à quoi sert le four ? vous mettez la cocotte contenant le lait chauffé dedans ?

    Marie

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires

  • si vous égouttez plusieurs

    Soumis par Rose 84 le 15. décembre 2012 - 17:31.

    si vous égouttez plusieurs fois vous obtenez de délicieux fromages. On peut même les laisser affiner plusieurs jours à plusieurs semaines. Il suffit de les saler chaque fois que vous les tournez

     

    Se connecter ou Inscrit pour poster des commentaires