RECETTE THERMOMIX ®

1 Délicieux pudding

La préparation de la recette

Préchauffer le four à 150°,
Pulvériser des morceaux de pain dur en poudre grossière dans le :tmlocked: avec le turbo pendant quelques secondes (vérifier que vous avez bien 100 gr de pain lorsqu'il est en poudre),
Casser 3 oeufs en séparant les blancs des jaunes, réserver les blancs et mettre les jaunes avec un oeuf entier en plus et 30 gr de sucre dans le bol :tmlocked:, régler 30 sec / vit 4, racler les parois du bol et remixer 1mn / vit 4,
Ajouter dans le :tmlocked: le lait et la chapelure de pain régler 30 sec / vit 3,
Etaler la confiture au fond d'un plat, ajouter doucement la mixture, mettre au four pendant 1 h,
Faire la meringue, nettoyer et sécher bien votre bol, mettre le sucre dans le bol et régler 10sec/vit 9,
Insérer le fouet dans le bol. Ajouter les blancs d'oeufs et le sel et régler 5 sec / vit 4 puis 5 mn / 50°/ vit 3.5,
Etaler cette meringue sur la préparation cuite au four, dessiner des croisillons avec les dents d'une fourchette,
faire dorer la meringue au four pendant 8 mn environ (sous surveillance) à 240° (th.
Laisser refroidir avant de déguster.