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Cupcakes vanille et glaçage multicolore


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Ingrédients

12 portion/s

Les cupcakes

  • 125 gramme de sucre en poudre
  • 125 gramme de farine
  • 125 gramme de beurre doux, à température ambiante
  • 2 oeufs
  • 1 paquet de levure chimique
  • 1 à 2 c. à soupe de lait
  • 1 quart c. à café rase d'extrait de vanille liquide

La crème au beurre (glaçage)

  • 335 gramme de sucre glace
  • 150 gramme de beurre doux, à température ambiante
  • 1 à 2 c. à soupe de lait
  • 1 quart c. à café rase d'extrait de vanille liquide
  • 2 ou 3 colorants alimentaires
  • 6
    40min
    Preparation 20min
    Temps de cuisson
  • 7
    Facile
    Preparation
  • 8
    Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31
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La préparation de la recette

    Pour les cupcakes
  1. - Préparez tout d'abord le sucre glace pour la crème au beurre en mixant 335 grammes de sucre en poudre 10 sec / vitesse 9. Réservez.

    - Préchauffez votre four à 170°c.

    - Mettre tous les ingrédients de la pâte à cupcakes dans le bol puis mixer 2 min / vitesse 3-4.

    - Placer des caissettes en papier dans une plaque à muffins puis y verser la pâte obtenue sans dépasser les 2/3 de la caissettes.

    - Mettre au four pendant 20 minutes.

  2. Pour le glaçage
  3. - Mettre le beurre dans le bol et mixer 5 min / vitesse 3-4. Cette étape est très importante pour obtenir une crème au beurre ferme et homogène. 

    - Ajouter le tiers du sucre glace préalablement réservé, puis mixer 30 sec / vitesse 3. Répéter l'opération jusqu'à ce que tout le sucre glace ait été incorporé. 

    - Ajouter 1 à 2 cuillères à soupe de lait en fonction de la densité souhaitée. Ajouter également l'extrait de vanille. Mixer 30 sec / vitesse 3-4.

     

  4. Le dressage
  5. - Sortir les gâteaux de la plaque à muffins et attendre qu'ils soient complètement froids (ou à température ambiante) pour les décorer.

    - Pour obtenir une glaçage multicolore, vous allez tout simplement séparer votre crème au beurre en deux ou trois parts que vous allez placer dans des bols différents. Dans mon cas, j'ai utilisé du jaune, du rouge et du bleu. Versez quelques gouttes de colorants dans chaque bol pour obtenir une crème de chaque couleur.

    - À l'aide d'une cuillère à soupe, placez délicatement le glaçage dans une poche à douille en essayant de superposer les couleurs de manière égale et sans les mélanger. Pour cela, n'hésitez pas à placer votre poche à douille à plat sur le plan de travail. Une fois remplie, tassez-la doucement en appuyant sur la poche puis faites glisser la crème jusqu'à la douille.

    - Pour un glaçage en spirale, partez du centre du gâteau pour travailler vers l'extérieur. Répartissez la crème selon votre goût !

    - Pour un glaçage en pointes, répartissez d'abord une fine couche de crème au beurre sur le dessus de gâteau que vous allez égaler à l'aide d'une cuillère ou d'une spatule. Déposez ensuite des petites pointes de crème en retirant à chaque fois la poche à douille d'un geste assez vif pour avoir un aspect bien pointu. Commencez cette fois à travailler de l'extérieur pour revenir vers le centre.

    - Vos cupcakes sont prêts à être servis !!!

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Astuce

Ajoutez quelques vermicelles de couleur directement dans la pâte avant cuisson puis sur le glaçage pour des cupcakes multicolores !


"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Un peu trop sucré, Mai's très

    Soumis par Cuisto Nenette le 27. avril 2016 - 16:53.

    Un peu trop sucré, Mai's très bonds!

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  • Hmmm !!! je les ai faits pour

    Soumis par Colettinia le 27. janvier 2016 - 21:20.

    Hmmm !!!

    je les ai faits pour le réveillon et on s'est régalé même si c'était un tout petit peu trop sucré. Party

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