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Cupcake chocolat fraise

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Aujourd'hui je cuisine cette recette
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Ingrédients

12 portion/s

Muffin

  • 90 g chocolat
  • 110 g beurre mou
  • 110 g sucre
  • 2 oeufs
  • 125 g farine
  • 12,5 cl de lait

Glaçage

  • 80 g sucre
  • 250 g fromage frais, Philadelphia, St Môret
  • 150 g mascarpone
  • 80 g crème liquide, 30% m.g.
  • 1/2 c. à café bombée arôme naturel de fraise
  • colorant rouge
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  • 6
    40min
    Preparation 20min
    Temps de cuisson
  • 7
    Moyen
    Preparation
  • 8
    • Appliance TM 5 image
      La recette est créée pour
      TM 5
      Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
      Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  • 9
5

La préparation de la recette

    Le muffin

  1. Préchauffer le four 180°C.

    Faire fondre le chocolat au micro-onde, 3 x 30 secondes à 700W.

    Mettre le beurre et le sucre dans le bol, mixer 3min Vit 4. Ajouter les oeufs 1 à 1 toutes les 15sec puis ajouter le chocolat fondu et enfin ajouter la farine et le lait en alternance.

    Remplir des moules à muffins aux 3/4.

    Cuire 20min environ, les gâteaux doivent être bien gonflés et une pointe de couteau ressort sèche.

    Démouler et laisser refroidir

    2. Le glaçage

  2. Mettre le sucre dans le bol et mixer 10sec Vit 10.

    Insérer le fouet.

    Ajouter tous les autres ingrédients puis fouetter 3min Vit 3, jusqu'à ce que la crème ait la consistance d'une chantilly.

    Transvaser la crème dans une poche à douille et en garnir le dessus des muffins

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Accessoires dont vous avez besoin

  • Fouet
    Fouet
    acheter maintenant
  • Spatule
    Spatule
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  • Bol complet
    Bol complet
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Astuce

Le muffin est une adaptation d'une recette de marmiton et le glaçage est issu du magasine Thermomix et moi.

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Mes commentaires

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  • Après avoir fait déguster ses

    Soumis par CHAJOL le 16. février 2016 - 12:31.

    Après avoir fait déguster ses cupcakes à mon entourage, ce qui en ressort c'est que le muffin est bon mais le glaçage beucoup moins... Je vais devoir trouver comment améliorer ça !

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