Croquants à la noisette et à la fleur de sel par Elodiejade. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Desserts & Confiseries sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

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Croquants à la noisette et à la fleur de sel

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Aujourd'hui je cuisine cette recette

Ingrédients

15 portion/s

La pâte

400 gramme sucre cristal
300 gramme noisettes entières
85 gramme blanc d'oeuf, Environ 3 blancs d'œuf
60 gramme farine
1 c. à café rase Fleur de sel
1 c. à café rase vanille en poudre

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6

20min

Preparation 5min

Temps de cuisson
7

Facile

Preparation
8
- La recette est créée pour
  TM 5
  
  Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
  Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
  
  Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
9
Dessert

La préparation de la recette

Préchauffer le four à 180*C

Mettre dans le "Couvercle verrouillé" 300gr de noisettes entières, hacher le tout 5-8 secondes vitesse 10.

Ajouter dans le "Couvercle verrouillé" le sucre, la farine, la vanille, la fleur de sel

Mélanger le tout 40 secondes "Sens de rotation" vitesse 3.5

Ajouter les blancs d'œuf dans le "Couvercle verrouillé"

Mélanger le tout 40 secondes "Sens de rotation" vitesse 3.5

Mettre du papier sulfurisé sur une plaque de cuisson

Former des petits tas de préparation que vous aplatirez légèrement avec le dos d'une cuillère (veuillez a espacer les tas, les uns des autre)

Mettre au four, sur la grille du haut, 15min à 180*C

Faire deux fournées si votre plaque est trop petite.

Sortir les croquants du four les laisser refroidir et régalez vous!!!!!

Accessoires dont vous avez besoin

Spatule
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Bol complet
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Astuce

Papier sulfurisé

Plaque de cuisson

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."